Kermainen lohikeitto

lohikeitto

 

Tämä on nyt sitten vähän tällainen lohikeitto 2.0 -versio rehuineen päivineen. Oli ihan älyttömän hyvää. Meidän eskaripoika Kalle söi keittoa kahdella lusikalla ahmien ja totesi, että ”VÄHÄHHYVÄÄ! Parasta keitto mitä oot ikinä tehnyt. Voidaanko syödä tätä myös huomenna?”. Voi kyllä voimme, nimittäin keittoa tuli täysi 5 litran kattilallinen.

Olen todennut vihannesten raastamisen olevan loistava keino nopeuttaa ruuan kypsymistä ja suutuntuma valmissa ruuassakin on varsin mukava. Kätevä emäntä olisi keittänyt ruodosta liemen, mutta ei ollut ruotoa ja päädyin siksi liemikuutioihin. Liemen keittäminen on tosi helppoa (vastaisen varalle!): fileroi kala, heitä ruoto kattilaan ja vettä päällä, lisää suolaa, sipulia, pippureita, laakerinlehti, porkkanaa yms ja keitä ainakin 30-60min hiljaisella tulella. Siivilöi liemi ja käytä kalakeiton pohjana.

5 litran kattilalliseen tarvitset:

  • iso nokare luomuvoita
  • 1 iso sipuli
  • 3 kynttä valkosipulia
  • n.1,5l vettä
  • 500g porkkanoita
  • kilo perunoita
  • 2 kesäkurpitsaa
  • 1 kg lohifilettä
  • 2 luomu-kasvisliemikuutiota
  • 2dl kuohukermaa
  • tilliä (tuore tai kuivattu)
  • n. 3 tl suolaa
  • nippu kevätsipulinvarsia (jos niitä löytyy kaupasta keskellä talvea)

Kuori ja raasta porkkanat. Raasta toiseen kippoon kesäkurpitsat. Kuori myös perunat ja pilko ne pieneksi kuutioksi. Kuori sipulit (sekä kelta-, että valkosipulit (jätä kevätsipulit pois tästä)) ja viipaloi pieneksi silpuksi. Laita liesi kuumenemaan, heitä isohko nokare voita kattilan pohjalle ja lisää sipulit sekaan kuullottaen niitä hetken. Kaada vesi kattilaan, lisää liemikuutiot ja odota, että liemi alkaa hiljalleen kiehua. Laitan sekaa porkkanaraaste ja pilkotut perunat. Nämä saavat kiehuskella noin 10min.

Sillä välin kun liemi kiehuu, pilko lohi sopivan kokoisiksi kuutioiksi. Lisää lohenpalat, kesäkurpitsaraaste, tilli ja kerma kattilaan. Keitä 5-10min. Jos olet onnistunut saamaan kevätsipulia jostain niin pilko se sekoita keiton joukkoon.

Varo ettei kieli mene mukana, niin hyvää!

 

Samettinen bataatti-kookoskeitto

bataatti-kookoskeitto

Mikäpä lämmittäisi sielua tällaisena kuulaana joulukuisena pakkaspäivänä paremmin kuin samettisen pehmeä kookoksinen bataattikeitto. Tirsk. Arkeologeille sinne tulevaisuuteen tiedoksi, että tänään 9.12.2014 ainakin täällä Tampereen leveyksillä on varsin lämmintä, pimeätä ja vesisateista. Ei joulukeleistä tietoakaan. No kaikesta huolimatta keitto on ihan hyvä arkiruokavaihtoehto.

Alkuperäisidean väläytti eräs asiakkaani (terkkuja jos luet :)), mutta päätin tuunata ohjeesta hieman toisenlaisen. Keitto on aika tuhtia ja menekki ei ole valtavaa/syöjä. Annoksesta riittänee meidän perheelle kahdelle syöntikerralle.

Tarvitset:

  • 2rkl kookosöljyä
  • 2 isoa tai 3 keskikokoista bataattia
  • 1 purjosipuli
  • 1-2 kynttä valkosipulia
  • 1 mieto punainen chili
  • 8dl vettä
  • 2-4dl kookosmaitoa
  • 2 luomu-kasvisliemikuutiota tai haluamiasi yrttejä
  • suolaa

Halkaise purjosipuli pituussuunnassa ja huuhtele hiekat hyvin pois. Kuori myös valkosipulinkynnet ja viipaloi ne sekä purjot ohueksi siivuksi. Poista chilistä siemenet ja viipaloi sekin pieneksi. Kuori ja kuutioi bataatit valmiiksi.

Lusikoi kookosöljy isohkoon (n.5l) kattilaan ja laita liesi päälle, lisää viipaloidut sipulit ja chili ja freesaa niitä sekoitellen pehmeäksi. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää kattilaan vesi, bataatit ja liemikuutiot. Anna kiehua hiljalleen noin 10min. Kaada sekaan kookosmaidot ja kiehuta vielä ainakin 5min. Kokeile bataattien kypsyys, mielummin liian kypsiä kuin raakoja. Lisää suolaa maun mukaan. Lopuksi soseuta soppa sauvasurvojalla.

Tarjoilin tämän tänään raejuuston kanssa.

Jauheliha-kasvisvuoka

jauhelihaa ja kasviksia

Jauheliha on näköjään menneen viikon ruokien pääraaka-aine.

Tämän ruuan idean ja alkuperäisohjeen sain joskus jotakin kotimaista blogia lukiessani, mutta en yhtään muista mikä se oli. Jos joku muistaa niin laittakaa mainintaa kommenttiosioon tai Facebookiin.

Joka tapauksessa jauheliha-kasvisvuoka on erittäin helppo valmistaa. Joskin jonkin verran aikaa vievää kaikkine pilkkomisineen ja pitkine paistoaikoineen, että kiljuvaan nälkään tee tämän valmiiksi lämmityskuntoon tai ainakin pilko vihannekset valmiiksi kulhoon ja laita paistumaan noin tuntia ennen aiottua ruokailua.

Teen tätä aina valtavahkon annoksen kerralla. Käyttämäni teräksinen uunivuoka on suunnilleen uunipellin kokoinen, lisänä vain korkeat reunat. Voit toki tehdä myös pienemmän annoksen jos syöjiä on vähän, tällöin tee noin puolikas annos. Voit myös vaihtaa jauhelihan esim kanasuikaleisiin ja vihanneksia voi tuunata aivan mielin määrin. Tomaatti lienee ainoa mitä ei kannata vaihtaa mihinkään :)

Tarvitset:

  • Oliiviöljyä
  • 2pkt (á400g) jauhelihaa tai broilersuikaleita
  • 2 kesäkurpitsaa
  • 500g porkkanoita
  • 3 isoa sipulia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 2 paprikaa
  • 5 tomaattia
  • 1 parsakaali
  • loraus viinietikkaa
  • suolaa
  • Cajun-mausteseosta (esim Urtekram tai Meira)

Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalle 200°c tai tavalliselle 225°c. Lorauta uunivuuan pohjalle hieman öljyä. Kuori kaikki mikä pitää kuoria ja pilko sopivan kokoisiksi palasiksi. Valkosipulit voi heitellä kokonaisina kuorittuina kynsinä joukkoon. Lado pilkotut kasvikset vuokaan (paitsi tomaatit), lorauta isohkolla kädellä oliiviöljyä, pienempi määrä etikka ja sopivasti suolaa. Murustele raaka jauheliha vuokaan ja mausta kunnolla cajun-mausteella (näissä on sitten isoja tulisuuseroja, että kannattaa varmistaa etukäteen…) sekä lisäsuolalla. Sekoita kaikki hyvin vuoassa ja lisää vielä pilkotut tomaatit koko komeuden päälle. Paista noin 50min uunin keskitasolla. Jos pinta tuppaa hieman tummua, laita paiston loppuvaiheessa foliota päälle niin ei pala.

Kun olet saanut komeuden uuniin niin keitä potut, bataatit tai riisit kylkiäisiksi. Olin tänään niin villi, että lorautin riisin sekaan gluteenitonta soijakastiketta. Hui.

Tarjoiluehdotus

Tarjoiluehdotus

Nopea jauheliha-kasvisraastekeitto

jauhelihasoppa

 

Arkiruokasarja jatkukoon. Teen tällaista jauheliha-kasvisraastekeittoa yleensä kerran viikossa. Kattilallisesta riittää viidelle syöjälle ainakin yhteen ruokailukertaan ja meillä molemmat aikuiset saavat annoksesta vielä seuraavan päivän eväät mukaan töihin. Keitto kypsyy nopeasti kun kasvikset raastetaan karkeaksi raasteeksi. Voit valmistella kasvissilpun jo vaikka edellisenä päivänä, jolloin keitto valmistuu ennätysajassa.

Keittokalustoksi suosittelen 5 litran kattilaa.

Tarvitset:

  • 1 pkt jauhelihaa (400-800g, riippuen tarpeesta)
  • 2 isoa sipulia
  • 2 isoa kynttä valkosipulia
  • loraus oliiviöljyä
  • 5-6 porkkanaa (keskikokoista)
  • 1 iso kesäkurpitsa
  • 2,5dl riisiä
  • noin 1,5 litraa vettä
  • suolaa
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl timjamia, 1tl meiramia ja halutessasi 1tl lipstikkaa (lipstikka/liperi antaa keitoille aina sellaisen lihakeittomaisen maun). Käytän tässä kuivattuja yrttejä

Pilko kuoritut sipulit ja valkosipulit pieneksi. Kuori ja raasta porkkanat karkeimmalla raastinraudan terällä. Raasta myös kesäkurpitsa.

Laita kattila liedelle kuumenemaan, lorauta pohjalle hyvä määrä oliiviöljyä ja laita jauhelihat ja silputut sipulit ruskistumaan. Sekoittele puukauhalla huolellisesti, jottei lihat jämähdä kattilan pohjaan kiinni. Kun lihat ovat suunnilleen ruskistuneet, kaada raa-at riisit sekaan ja sekoittele hetki. Lisää vesi, laakerinlehti, mausteet ja porkkanaraaste. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15min, riippuen riisin kiehumisajasta. Kun riisi vaikuttaa suunnilleen kypsältä, lisää kesäkurpitsaraaste. Voit keittää vielä hetken.

Tarkista suola ja tarjoile :). Meillä lapset tykkäävät syödä jotakin leivän tapaista keittojen kanssa, joten pyrin valmistamaan tällaisten ruokien kanssa esim ”kaurapuuroleipää”. Jos en hetkeen saa siitä tänne reseptiä niin kerrottakoon, että sitä varten tarvitset kaurapuuronjämät, kuumaa vettä, oliviiöljyä, suolaa, tattarijauhoa ja pussin kuivahiivaa. Kaikki sekaisin löysähköksi taikinaksi, kevyt kohotus, levitetään uunipellille leivinpaperin päälle levyksi (päälle ripottelen seesamin- tai auringonkukansiemeniä) ja paistetaan kiertoilmalla 200°c 25min. Tarkempia mittoja en nyt pysty antamaan, mutta soveltakaa :)

*Edit. Tämä ruoka on myös hinnaltaan erittäin edullinen. Jos on nk. tarkan markan päivät menossa niin suosittelen valmistamaan tämän kaltaisia keittoja. Ovat hyvän makuisia, täyttäviä ja halpoja valmistaa :)
 

Lohta ja kasviksia uunissa

lohi raaka

 

Heippi!

Elikkä tosissaan ajattelin siis aloittaa tällaisen arkiruokasarjan ja laittelisin tänne sellaisia peruspöperöitä, joita meillä tehdään tosi usein. Näin talvikautena ruuanlaittoa rajoittaa kiire tuoreiden kotimaisten kasvisten vähyys ja se vaatiikin hiukan soveltamista ja toistoa. Yhtään en kyllä uskalla luvata millaisella aikataululla muita reseptejä tulee, mutta hyvää kannattaa odottaa. Eikös juu!

Lohta ja kasviksia uunissa -helppousaste on miinuksen puolella. Siinä ei voi epäonnistua. Tämä ohje riittää ainakin viidelle syöjälle ja siitä ehkä jää myös yhdelle eväät huomiselle.

Tarvitset:

  • 800g-1kg lohta
  • 1 sitruuna
  • suolaa ja pippuria
  • tilliä
  • 1-2kg kasviksia, esim näin tänään:
  • 500g porkkanoita
  • 1 paprika
  • 1 iso parsakaali
  • 2 isoa sipulia
  • (usein myös valkosipuleita, kesäkurpitsaa yms)
  • oliiviöljyä
  • kuivattuja yrttejä; esim. rosmariinia ja timjamia

Kuumenna uuni 200°c kiertoilmalla tai 225 tavallisessa uunissa. Lätkäise lohikimpale uunipellille leivinpaperin päälle ja purista siihen päälle ainakin puolikkaan sitruunan mehut. Ripottele päälle reilusti suolaa ja tilliä sekä halutessasi pippuria.

Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit, sekä pese ja pilko muutkin kasvikset. Laita kaikki kasvikset kulhoon, lorauta sekaan oliviiöljyä ja sitruunamehua maun mukaan (tai käytä viinietikkaa), sekoita hyvin. Kaada nämä kaikki lohen viereen pötköttelemään pellille, ripottele päälle riittävästi suolaa ja yrttejä. Paista uunin keskitasolla aika tasan 20min.

Sillä välin kun lohet ja vihannekset kypsyvät uunissa, laita kiehumaan vaikkapa riisiä tai perunoita. Valmistuvat suunnilleen samanaikaisesti.

Tämän komeuden kanssa tarjoilen useimmiten kurkku-jugurttikastiketta (Tzatzikin pelkistettyä muunnelmaa, johon tulee vain turkkijugua (1kg), sitruunaa (yhden sitruunan mehu), kurkkua (kokonainen raastettuna), 2 isoa kynttä valkosipulia murskattuna ja suolaa (tarpeeksi)). Sekä vihersalaattia.

Kaikki on valmista tasan puolessa tunnissa.

lohi valmis

 

Pahoittelen puhelinkuvanlaatua. Viimeisestä blogipostista on niin kauan, että kameran akku oli ehtinyt purkautua.

Omena-kaloripaistos

omena-kaloripaistos

Hehe. 10-vuotias tyttäreni keksi tälle uusvanhalle jälkkärille osuvamman nimen kuin vaikkapa omena-kaurapaistos tai omena-kookospaistos. Omena-kaloripaistos on oikein hyvä.

Nyt on taas se aika vuodesta kun omenoita kypsyy puissa enemmän kuin ehtii käyttää. Meillä on tehty kerran-pari viikossa erilaisia muunnelmia omenapaistoksista. Tämä on äärimmäisen helppo, nopea ja maistuva makea. Tarvittaessa siitä saa täysin maidottoman, viljattoma, kaikettoman, mutta hyvin maukkaan. Minä käytin tänään puolet voita ja puolet kookosöljyä sekä puolet kauraa ja puolet kookoshiutaleita. Omenat omasta puusta, ei varastettuja.

Perhekokoiseen annokseen tarvitset:

  • 10-12 pienehköä oman tai naapurin puun omenaa, tai 5-6 tavallista
  • 150g voita, kookosöljyä tai näiden seosta
  • 3-4dl kaura- tai kookoshiutaleita tai näiden seosta
  • 2tl ceylonin kanelia
  • 1,5dl kookossokeria

Laita uuni kuumenemaan kiertoilmalle 180°c tai tavalliseen uuniin 200°c. Sulata rasva miedolla lämmöllä, sekoita joukkoon sokeri ja hiutaleet. Viipaloi omenat ja poista siemenkodat ja karat. Lado omenalohkot uunivuuan pohjalle ja ripottele kanelia omenoiden päälle. Kauho rasva-sokeri-hiutalemössö omppujen sekaan ja päälle. Jos paistat kiertoilmalla niin 10 min riittää, sammuta uuni ja jätä vuoka hautumaan lämpimään uuniin joksikin aikaa. Jos käytät tavallista uunia, paista paistosta noin vartti.

Anna tekeytyä jonkin aikaa ennen syömistä.

 

Paistetut jättiravunpyrstöt

jättiravut.png

Käteeni tarttui tuossa eräänä päivänä Lidlissä käydessäni 800g pussi jäisiä ja raakoja jättiravunpyrstöjä. Pari viikkoa ne siellä pakastimessa vielä köllöttelivät, ennen kuin keksin mitä ihmettä niistä voisi tehdä. Raakana nämä pyrstöt ovat harmaita ja kypsyessään muuttuvat oransseiksi. Näistä yksilöistä oli valmiiksi poistettu suolet, joten ei muuta kuin ruuanlaittoon! Kovaa ulkokuorta en lähtenyt poistelemaan ennen paistamista, sen sai jokainen syöjä (myös kääpiöt) tehdä ihan itse.

5 hengen annokseen tarvitset:

  • 800g jättiravunpyrstöjä
  • pari suurta nokaretta voita
  • harmaata merisuolaa
  • muutama kynsi valkosipulia murskattuna
  • (tuoretta chiliä)
  • sitruunaa

Esivalmisteluina sulata pyrstöjä jääkaapissa ainakin vuorokauden ajan.

Kuumenna suuri valurautapannu liedellä ja lisää pannulle voi ja valkosipulimurska (ja chiliä). Kaada pannulle puolet ravunpyrstöistä ja paista niitä molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes väri muuttuu oranssiksi. Tirskauta sitruunamehua rapujen sekaan ja ripottele päälle reilusti suolaa.

Tee lopuille pyrstöille sama käsittely. Nautitaan välittömästi vaikkapa raikkaan salaatin ja tomaattisalsan kanssa. Myös avocadomössö on kuuminta hottia tämän kanssa.

Sellaista superherkkua tämäkin ruoka, että lapset olisivat ahmineet varmasti toisenkin samanlaisen satsin.

Pavlova

Pavlova 1

 

Hip hei! Mikään ei piristä lumisateen ja rakeiden piiskaamaa kesämieltä yhtä hyvin kuin kakku. Yllätän itseni usein sanomasta ääneen: ”Tahdon kakkua!”, kuitenkaan toteuttamatta mielitekoani. Nyt oli kuitenkin esikoisen 12-synttärit ja pikkunaisen siunauksella sain luvan toteuttaa juurin tämän kaltaisen kakun. Ei enää barbi-, kirahvi-, nalle- what ever-kakkuja kiitos meille.

Kakun ideana on rapea, sisältä tahmean pehmeä itse tehty marenki ja välissä kermavaahtoa, marjoja/hedelmiä tai niin kuin joku vinkkasi, että viininkumeja :D. Pavlova on näyttävä, äärimmäisen herkullinen ja halutessa täysin viljaton. Sokeria siinä kyllä on niin maan perusteellisesti, että varsinaista terveysruokaa se ei todellakaan ole :D. Kuitenkin mahdollista fiksata täysin lehmänmaidottomaksikin. Tämän kakun toteutin kuitenkin aika perinteisenä, mutta jokainen tehkööt siitä juuri sellaisen kuin haluaa.

Kuvan kakku on kaksinkertaisista aineksista tehty kerroskakku. Laitan tähän ohjeeseen kuitenkin ohjeen yhteen pohjaan, joka on passeli vaikkapa pienemmälle vierasmäärälle tai vaikka vain perheen kanssa mutusteltuna. Kuvan kakku on siis tehty kahdesta ohjeen levystä ja litrasta kermaa ja tosi isosta määrästä marjoja :)

Tarvitset:

  • 5 munanvalkuaista
  • 2,5 dl sokeria
  • 2 tl maissi-, peruna- tai tapiocatärkkelysjauhoja
  • n. 1 tl sitruunamehua

Laita uuni kuumenemaan 125°c. Erottele kananmunista keltuaiset pois (googleta jos et osaa) ja valuta valkuaiset metalliseen tai keraamiseen vatkauskulhoon. Ei muovikulhoon, koska muovin pintaan on saattanut jäädä rasvaa ja se pilaa lopputuloksen. Valkuaisten joukkoon ei saa mennä YHTÄÄN keltuaista (ei vaahtoudu), jos menee niin imeytä se vaikka talouspaperilla pois kokonaan. Noin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vatkaten puolet sokerista ja vaahdota lisää, vaahto alkaa saeta. Lisää vielä koko ajan vatkaten loput sokerit, joihin on sekoitettu tärkkelysjauhot. Vatkaa niin kauan, että vaahto on kiiltävää ja hieman sitkeämmän oloista. Lisää vielä lopuksi sitruunamehu ja sekoita kunnolla.

Kaada ja levitä taikina leivinpaperitetulle uunipellille (minä tein pyöreän muotoiset) ja paista uunin keskiosassa tasan 90min. Anna jäähtyä hyvin ennen käyttöä. Voit valmistaa pohjan vaikkapa jo edellisenä päivänä. Valmis marenki on tosi helposti hajoava, joten kun siirrät sitä kakkuvuokaan niin ehkä kannattaa leikata vain leivinpaperin rumat reunat pois ja siirtää sellaisenaan.

Minä täytin tämän kakkuni kermavaahdolla, mansi- ja mustikoilla. (Tahallinen kirjoitusasu marjoille, se vaan on niin huvittavaa.) Voit koristella kakkua lisäksi sitruunamelissan- tai mintun lehdillä ja tomusokerilla.

Voit toki käyttää kermavaahdon sijaan vaahdotettua kookoskermaa tai muuta vastaavaa. Sitä en tiedä, voiko sokeria korvata marengissa millään. Mutta näillä mennään. Nauttikaa ja toivotaan hieman kesäisempiä kelejä jatkossa.

ps. Tämä oli niin hyvää kakkua, ettei siitä jäänyt jäljelle murustakaan. Kelpasi niin lapsille kuin aikuisillekin.

pavlova 2

Pulled pork (Slow cooker)

nyhtöpossu

Pulled pork, nyhtöpossu (NYHTÖPOSSU, mikä sana sekin nyt on?) tai niin kuin työkaverini sanoi, että vedettyä sikaa. Luultavasti maailman helpoin ja yksinkertaisin ohje. Lopputulos on suussa sulavan pehmeätä ja hyvänmakuista lihaa.

Näitä nyhtöpossureseptejä on varmasti monenlaisia, mutta tämä on yksinketaisuudessaan hyvä. Ruuanvalmistusvälineenä käytin haudutuspataa (Crock pot) ja aikaa ruuan kypsymiseen meni koko yö.

Olen aikaisemmin hieman vierastanut porsaanlihan makua, mutta tämä on tosi hyvää. Lapset olisivat syöneet kaiken mitä padassa oli. Tätä kannattaa valmistaa kerralla niin paljon kuin pataan mahtuu, lihasta poistuu nestettä iso määrä ja syötävää jää yllättävän vähän alkutilanteeseen nähden.

Haudutuspadan lisäksi tarvitset:

  • 2-3kg porsaan uunilihaa, -lapaa tms (saa olla reilu rasvakerros)
  • suolaa
  • ei muuta

Leikkaa terävällä keittiöveitsellä porsaanlihan rasvakerros irti. Hiero reilusti suolaa lihan pintaan kauttaaltaan ja nostele lihat pataan. Laita irti leikattu rasva lihojen päälle ja sulje kansi. Käynnistä haudutuspata asennolle Low ja anna kypsyä 8-10 tuntia. Herkkua!!! Tässäkin aika on paras kaveri, jos pidät lihoja vain 5 tuntia, on liha kyllä kypsää, mutta koostumus ei ole toivottu. Liha on valmiina helposti hajoavaa ja erttäin mureata, mutta ei kuivaa.

Porkkanakakkuvohvelit

porkkanakakkuvohveli

Joulupukki toi minulle lahjaksi uuden vohveliraudan. Päätin heti alkaa testailla hieman terveellisempiä ja maistuvia vohvelireseptejä. Ensimmäisenä vuorossa on porkkanakakkuvohvelit, jossa yhdistyvät porkkanakakun makumaailma vohvelien muodossa. Tuotokset ovat viljattomia ja maidottomia. Ei huano. Väärinkäsitysten välttämiseksi, tämä resepti on tehty alun perin jo ennen tammikuuta, joten tällä ei rikota hyvin jatkunutta karkkilakkoa.

Meillä kotona lapset ovat vääntäneet vohvelit-sanan mohveleiksi. Käyhän se niinkin. Jos lapset saisivat valita niin varmasti kaikki maailman ruoka uppoaisi meidän esiteineille paremmin jos raaka-aineet saisivat vohvelirautakäsittelyn ennen nauttimista. Vai mitä sanotte kasvissosekeitto- tai proteiinismoothievohveleista?

Noin x määrään m(v)ohveleita tarvitset:

  • 1,5 dl mantelijauhoja
  • 4rkl kookosjauhoja
  • 1tl psylliumia
  • 4rkl voisulaa tai kookosöljyä
  • 4rkl vaahtera-, agavesiirappia , kookosnektaria tai hunajaa
  • 4 luomukananmunaa
  • 2 porkkanaa
  • 1/4 tl laatusuolaa
  • 3/4 tl ruokasoodaa
  • 1-2tl vaniljauutetta
  • 2tl kanelia
  • 1 tl inkivääriä
  • 1/2 tl muskottipähkinää
  • 1dl kookosmaitoa
  • saksanpähkinämurskaa ja hienonnettuja rusinoita

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi tai voit möyhentää ne vaikkapa tehosekoittimessa. Yhdistä kosteat aineet keskenään pienessä kulhossa. Sekoita kuivat ainekset suuremmassa kulhossa yhteen. Kaada kosteat ainekset kuiva-ainekulhoon ja sekoita tasaiseksi. Taikinasta tulee aika paksua. Lisää pähkinärouhe ja rusinat. Voitele vohvelirautan paistopinnat kookosöljyllä kevyesti, lusikoi taikinaa tasaisesti raudalle ja paista vohveleita noin 1-2 min/lätty (tai kauemmin jos vohvelirautasi ei ole kovin tehokas). Älä avaa rautaa liian aikaisin, etteivät mohvelit hajoa.

Tarjoile porkkanakakkuvohveleita esim paistetun pekonin tai muun suolaisen proteiinin kanssa. Kuulostaa oudolta, mutta toimii.  Minun mielestäni nämä olivat vielä parempia jäähtyneinä ja jääkaappikylminä. Slurp!

Ruoka-aiheesta poiketen tässäpä teille linkki alennuskuponkisivustolle Alennussankari.fi, linkin takana alennuskoodeja ja -kuponkeja suosittuihin nettikauppoihin ja -palveluihin :)

Seuraa

Get every new post delivered to your Inbox.

Liity 146 muun seuraajan joukkoon

%d bloggers like this: