Pehmeä parsakaalisosekeitto

Jee, keittiön kosmeettinen operaatio alkaa olla loppusuoralla ja kokkailut sujunevat hieman jouhevammin :). Jääkaapin vihanneslokerosta löytyi siinä tohinassa kaksi luomuparsakaalia ja ne näyttivät siltä, että niiden pitää päästä keittoon soseeksi (olivat siis parhaat päivänsä jo nähneet). Halusin sosekeiton koostumuksesta mahdollisimman ruokaisan. Edelleenkin parhaaksi havaittu keino valmistaa sosekeittoja on soseuttaa vihannekset Vitamixissa etukäteen ennen keittämistä. Huomasin […]

Nopeat jauhelihapihvit

      Tämä ohje ei oikeastaan ole edes mikään resepti. Koska ruokaa ei tarvitse sen kummemmin valmistella, sen kun vain paistaa. Aina ei ehkä tule ajateltua, että ruuanlaitto voisi olla vain niin helppoa ja yksinkertaista :). Tarvitset tähän mitä tahansa jauhelihaa, suolaa ja pippuria sekä rasvaa paistamiseen ja paistinpannun. Minä käytin luomunaudan jauhelihaa, gheetä […]

Kookostoffee-banaanipiiras

Tämä banoffee-tyylinen jälkkäri on melkoisen aikaa vievä ja työvaiheita on monta. Maku kuitenkin palkitsee ja lopputulos on todellakin kaiken vaivan arvoinen. Olen tehnyt banoffeeta aiemmin keksipohjaan (gluteenittomista kekseistä) ja käyttänyt kondensoitua maitoa toffeeseen. Nyt kuitenkin halusin tehdä banoffeen luolamiesaineksista. Sokeria ja rasvaa tässä toki on vaikka muille jakaa, mutta nekin ovat peräisin kookoksesta. Toffeeresepti on […]

Pangasiusta Jamien tapaan

  Ajattelin nimetä reseptin ensin ”Haimonnia Tytin tapaan”, mutta se ei ehkä olisi ollut kovin hyvä idea. Reseptin alkuperäisidea on Jamie Oliverin Alastoman kokin onnenpäivät -keittokirjasta. Tuossa ohjeessa käytettiin merikrottia, mutta koska en nyt sellaista tähän hätään saanut ja Citymarketin pakastealtaasta koriin pomppasi kilon paketti Pangasiusta eli haimonnia hintaan 3,99€/kg, oli valintani tehty :). Lisäksi […]

Luolanaisen avokadopasta

Blogistanissa on ollut hieman hiljaisempaa kuin yleensä. Ja sehän johtuu puhtaasti siitä, että keittiössämme on juuri meneillään pientä pintaremonttia, eikä siellä ole tilaa tehdä oikeastaan yhtään mitään. Toivotaan, että kyökkini kasvojen kohotus valmistuu aivan tuota pikaa ja pääsen normaaliin ruuanlaittorytmiin. Myös kuvat ovat todellakin lähikuvia ruuista, koska ympäristö näyttää kammottavalta :D. Ei auta vaikka miten […]

Palsternakka-porkkana-purjokeitto

  Haastoin tänään itseni valmistamaan ruokaa palsternakasta. Siitä tulee jostain syystä tehtyä todella harvoin yhtään mitään. Kuitenkin aina kun siitä innostuu uusia juttuja kokeilemaan, on lopputulokseen oltu useimmiten hyvin tyytyväisiä. Palsternakassa on miedon makea ja aromaattinen maku. Se maistuu oikein hyvältä esimerkiksi sosekeitoissa. Tänään tuli tämmöistä: Reiluun 3 litraan keittoa tarvitset: 2 palsternakkaa á 200g […]

Palsternakkasipsit

  Minäpä se teen sipsejä nykyään lähes mistä tahansa :). Tänään sai luvan olla palsternakkaperjantai, joten sipseiksi päätyi yksi yksinäinen palsternakka. Näiden sipsien valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Tarvitset: n.200g palsternakkaa 2rkl sulaa kookosöljyä tai gheetä loraus vaaleata balsamicoa suolaa Laita uuni lämpiämään 150-170°c. Kuori palsternakka ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi monitoimikoneen ohuimmalla viipalointiterällä tai […]

Curry-kookos-kalkkunakeitto

Minulta nyt tuntuu aivan ”sattumalta” löytyvän mitä kummallisempia keittiövälineitä kaapin perukoilta. Näistä yksi on painekattila. Olen saanut painekattilan joskus monia vuosia sitten joulupukilta lahjaksi, enkä oikeastaan ole aiemmin keksinyt mitä sillä voisi ja kannattaisi tehdä. Painekattilan ehdoton etu on ruuan valmistumisen nopeus. Lisäksi sen avulla säästät energiaa. Jos siis kaapistasi tällainen laitos löytyy niin ota se […]

Manteli-auringonkukkaleipä

Valmistin tuossa joku hetki sitten rapeaa siemenleipää. Tänään halusin tehdä sopan kyytipojaksi rakenteeltaan hieman kiinteämmän leipäsen, joka on myös gluteeniton ja viljaton ja se syntyi näin: Tarvitset 2,5dl auringonkukansiemeniä 2,5dl mantelijauhoja (Ölmühle Solling-merkkistä, josta osa rasvasta on poistettu) 2,5dl seesaminsiemeniä 1tl suolaa 3dl vettä Laita uuni kuumenemaan noin 200°c. Kaiva monitoimikoneesi pölykerroksen alta kaapin perimmäisestä nurkasta. […]

Helppo ja nopea uunilohi

Ai miten maanantainen kukkaiskuohari liittyy helppoon ja nopeaan uuniloheen? No ei oikeastaan mitenkään muuten, paitsi maistuvat todella hyviltä yhdessä :). Meillä oli tänään Life Coach-opiskeluryhmässä aihetta juhlaan ja tämä kuva sen ja kevään kunniaksi. Tsirp! Ja tykkäsin, että tämä kuva onnistui ihan hyvin. Niinpä ihastelen sitä nyt omilla sivuillani. Asiaan. Jossain ohjeessa tätä lohiasiaa jo […]