Apua, kiireinen touhusunnuntai takana; muksut miehen kanssa uimahalliin, itse ratsastuskisoihin mokailemaan. Eikä todellakaan minuuttiakaan ylimääräistä aikaa kytätä ruuan vieressä. Kaivan siis aamulla slow cookerini kaapista ja alan valmistella päivän ruokaa. Valmisteluihin meni noin 15min, jos sitäkään. Edelliseltä kauppareissulta tarttui mukaan pari kiloa broilerin fileitä (olivat tarjouksessa), vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Resepti on heitetty täysin hatusta, mutta lopputulos oli mitä maukkain :). Broilerin lisäkkeenä valmistin aiemmin postaamaani basilikamarinoitua parsakaalia.
Noin 8-10 henkilön annokseen tarvitset:
- 2kg broilerin rintafileitä
- suolaa ja pippuria
- 5 porkkanaa
- 1 iso sipuli
- 5 vartta varsiselleriä
- 500g tetra luomutomaattimurskaa
- 2dl tetra kermaista kookosmaitoa
- 1 kanaliemikuutio
- 1 sitruunaruoho
- 3 kynttä valkosipulia
- noin 5 oksaa tuoretta timjamia
- basilikaa
- suolaa ja pippuria
Leikkaa rintafileet annospaloiksi, mausta ne suolalla ja pippurilla ja siirrä haudutuspataan odottamaan.
Mandoliinita tai ihan vain leikkaa keittiöveitsellä vihannekset ohuehkoiksi viipaleiksi. Lisää vihannesviipaleet kanojen seuraksi pataan.
Jos tahdot nopeuttaa padan kypsymistä, kuullota vihannesviipaleita hetki paistinpannulla ennen hautumaan laittamista.
Valmista nyt tomaattikastike. Laita tomaattimurskat, kookosmaito ja kaikki mausteet tehosekoittimeen, esim. Vitamixiisi (muista tilatessasi 30€:n alennukseen oikeuttava koodi tyttikoro :)) . Aja seos aivan sileäksi.
Kaada kastike pataan ja käynnistä vekotin. Säädöiksi Low ja aikaa noin 8-10h. Ajan tarkkuudella ei ole suurtakaan merkitystä tässä ruokalajissa.
Mikäli valmistat tämän uunissa, varaa aikaa ainakin 3-4h kannellisessa savipadassa :).
