Jee, keittiön kosmeettinen operaatio alkaa olla loppusuoralla ja kokkailut sujunevat hieman jouhevammin :). Jääkaapin vihanneslokerosta löytyi siinä tohinassa kaksi luomuparsakaalia ja ne näyttivät siltä, että niiden pitää päästä keittoon soseeksi (olivat siis parhaat päivänsä jo nähneet). Halusin sosekeiton koostumuksesta mahdollisimman ruokaisan. Edelleenkin parhaaksi havaittu keino valmistaa sosekeittoja on soseuttaa vihannekset Vitamixissa etukäteen ennen keittämistä.

Huomasin keittiön vitriinikaapissa lojuvan edelleen käyttämättöminä ylioppilaslahjaksi noin kahdeksantoista viisi vuotta sitten saamani Villeroy&Boch-astiat. Kaivoin ne sieltä pölyn keskeltä ja päätin siirtää rikkinäiset ikealaiset syrjään ja nauttia tästä kukkaloistosta.

Pehmeän tuhtiin parsakaalikeittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 parsakaalia
• 1 kukkakaali
• 1 sipuli
• 2 kynttä valkosipulia
• 2 kanaliemikuutiota (luomu)
• 2 dl kookosmaitoa
• 6dl vettä
• suolaa
• 1 tl timjamia
• 1 tl paprikajauhetta

Tunge kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja sileäksi soseeksi. Keitä hiljaisella tulella noin 15-20 min.

Minä tarjoilin keiton kanssa jauhelihapihvejä ja nopeasti 4 min uunin grillivastuksella paistettuja pekoninsiivuja.

Muista Vitamixia tilatessasi 30€ alennukseen oikeuttava koodi tyttikoro 🙂