Pinaattitortillat (viljaton ja munaton)

Tämä viikonloppu on mennyt erittäin hyvin putkeen näiden erikoisempien herkkuruokien osalta. Vieläkin mielessä eiliset sushit. Tänään koekeittiöön päätyi viljattomat pinaattitortillat, joiden alkuperäisen ohjeen varastin täältä. Jonkun verran muokkasin ohjetta ja muunsin teille nuo mittayksiköt deseiksi. Mutta kunniaa tästä ideasta en kyllä itselleni ota :). Sellainen varoituksen sananen näistä lätyistä, että niissä on aivan järjetön homma. […]

Paleosushi

Sushi on yksi niistä ruokalajeista, jota jokainen ihmisperheenjäsenemme suorastaan rakastaa. Lapset mankuvat melkein joka viikko, että tehtäisiin taas sushia. Yleensä olen tehnyt sushia ihan tavallisesti riisistä. Oma kehoni sietää kuitenkin hiilihydraatteja aivan järkyttävän huonosti, joten aikani paleosivustoilla surffailtuani, päädyin valmistamaan ”kukkakaaliriisiä” riisin korvikkeena. Suhtauduin ajatukseen erittäin skeptisesti, että eihän se nyt voi mitenkään maistua sushilta, […]

Täytetyt portobellosienet

Hirvittävää kiirettä on pitänyt työ- ja kotirintamalla ja blogin kirjoittamiselle on jäänyt aivan luvattoman vähän aikaa viime päivinä. Hyvä kun olen saanut tämän kotipopulaation ruokittua edes jotenkin järkevällä tavalla :). Mutta ilokseni kerron, että blogin suosio on yllättänyt minut ihan todella! Lukuklikkauksia on nyt maaliskuun alun jälkeen kertynyt reilusti yli 30.000kpl ja FB-tykkääjiä on tällä […]

Bataattirieskat

Minulta on pyydetty lisää leipäreseptejä. No täältä pesee. Pidät näistä jos rakastat bataattia. Lapsistamme kriittisimmin ruokaan suhtautuva Kaisla oli sitä mieltä, että tosi hyviä, isäntä tokaisi näiden olevan aika jännän makuisia, no kyllä se niitä tuossa näytti hyvällä halulla syövän :D. Hmm. Itse pidin kovasti. Näihin voisi ehkä laittaa myös 1-2 kananmunaa, tällöin jäähdytä bataatit ennen […]

Gratinoidut fenkolit

Innostuin fenkolikeitosta niin paljon, että intouduin ostamaan kaupasta lisää fenkoleita. Aikani googleteltuani, päädyin valmistamaan fenkolit omalla tavallani. Nyt kaikki paleopoliisit silmät kiinni, reseptissä on käytetty lehmänmaidosta tehtyä parmesaania, mikäli et halua sitä käyttää niin sekin on aivan ok :). Noin 5 hengen annokseen tarvitset: 5 fenkolia 1,5l vettä 2 luomukanaliemikuutiota halutessasi vielä hieman suolaa 3 kevätsipulinvartta […]

Nyytit

Mietittiin tuossa Kaisan kanssa iltaa istuessamme tälle ruokalajille nimeä, eniten ääniä sai Kaisan ehdotus Nyyteistä. Olin ajatellut asentaa tietokoneeseeni alkolukon, mutta menkööt nyt tämän kerran. Ensimmäisen kerran ajattelin valmistaa riisipaperinyyttejä rakkaan Hanskin idean pohjalta. Hän oli sullonut nyytteihinsä vähän kaikenlaista. Valmistin 12 nyyttiä ja ne katosivat kolmen lapsen ja kahden aikuisen kitoihin alle 10 minuutin. Nyyteissä […]

Vähän parempi kaalipata

Kyllä, siinä on aivan selkeästi piparkakkumuotilla tehty kaalipatasydän. Syitä on kaksi. A) Ei nimittäin näyttänyt kuvassa hiukkaakaan houkuttelevalta annoskauhallinen kaalipataa valkealla lautasella. B) Naamioin kaalipadan herkulliseksi gourmetiksi lapsia varten. Naamiointi oli aivan turhaa, nimittäin ruoka upposi kaikille hienosti ja se oli kyllä oikeastikin varsin herkullista. Tai siis ihan ÄLYTTÖMÄN hyvää. Meinasin pyörtyä onnesta kaupassa kun […]

Lohiwokki

  Iik, apua. Jääkaapista löytyi kilo graavilohta, jossa päiväys oli tänään. Mitä tehdä? No wokkiapa tietysti, siihenhän nyt voi laittaa melkein mitä tahansa :D. Voit aivan hyvin käyttää tällaiseen reseptiin mitä tahansa kalaa. Mikäli käytät suolaamatonta kalaa, lisää reseptiin suolaa. 8 hengen annokseen käytin: 1kg graavilohifile 2 luomuparsakaalia 1rkl gheetä tai kookosöljyä paistamiseen 2 puna- […]

Mulperi-manteli-raakasuklaa

Minulta on pyydetty useamman kerran reseptiä raakasuklaaseen. Helpommin sanottu kuin tehty, nimittäin se reseptin antaminen. Yleensä valmistan raakasuklaan ihan fiilispohjalta ja näppituntumalla. Tänään kuitenkin oikein mittailin aineet. Lopputulos oli kerrassaan hyvä. Kaikki perheen lapsistakin tykkäsi mausta sekä rakenteesta ja palaset katosivat nopeasti parempiin suihin. Ehkä paras keksintö pitkään aikaan on tuo Cocovin rakeena myytävä kaakaovoi. […]

Uunissa haudutettua keräkaalia

Millaisia keittiöveitsiä teillä on käytössänne? Suosittele omaasi! Minulla alkaa nämä sata vuotta sitten häälahjaksi saadut pelit olla siinä kunnossa, että uusien hankinta on ajankohtaista. Varsinkin tällaisia lopputalven tymäköitä keräkaaleja pilkkoessaan tekisi mieli hakea kirves autotallista. Tähän kaaliruokaan sain alkuperäisidean jälleen Nom Nom Paleo-blogista. Paljoakaan ei tarvinnut reseptiä muutella, lähinnä isonsin raaka-aineiden määrää. Minun mieheni harvoin ylistää […]