Kaikettomat banaani-kaakaomuffinssit kinuskivaahdolla

muffinssi

Meillä vietettiin tänään keskimmäisen lapasen 9v-synttäreitä. Pyrin juhlissakin tekemään mahdollisuuksien mukaan gluteenitonta. Tänään kuitenkin vieraana oli muksuja joilla yhdellä piti olla maidotonta, toisella munatonta, kolmannella gluteenitonta, neljännellä pähkinätöntä jne. Niinpä tekaisin gluteenittomia, maidottomia, munattomia, viljattomia, pähkinättömiä, ruokosokerittomia, kaikettomia ja näistä huolimatta aivan järjettömän maukkaita muffinsseja. Onnistuivat ihan yli odotusten.

Lasten makumaailmaan nämä olivat hieman turhan tumman suklaisia, mutta omasta mielestäni lopputulos oli erittäin onnistunut.

Muffinssit onnistuivat myös esteettisessä mielessä oikein hyvin. Sokerikoristeet ovat tehty sokerimassasta, että ne hieman poikkeavat tästä kaikettomasta kaavasta.

Mikäli haluat kuvan mukaisen kinuskivaahtokuorrutuksen muffinsseihin niin valmista vaikka edellisenä päivänä banoffee-reseptin kookoskinuski valmiiksi ja vatkaa kylmä kinuski sähkövatkaimella vaahdoksi.

8-10 muffinssiin tarvitset:

Laita uuni kuumenemaan 175°c. Muussaa haarukalla banaanit, kaada joukkoon sulatettu kookosöljy. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja sekoita lusikalla banskun ja öljyn kanssa. Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin.

Lusikoi taikina silikonisiin muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla n.20-25min. Anna jäähtyä ja irrota jäähtyneet muffinssit vuuista pois.

Levitä toffeevaahto muffinssien päälle ja koristele haluamallasi tavalla🙂.

Muffinssit matkalla uuniin

Muffinssit matkalla uuniin

*Edit, lisäsin reseptistä unohtamani ksantaanin (sitä myydään leivontahyllyssä marketissa)

4 kommenttia artikkelissa “Kaikettomat banaani-kaakaomuffinssit kinuskivaahdolla

  1. Ihanat nuo vuokat. Mistä niitä saa?? Kiitos reseptistä, täytyy kokeilla😀

    • Ikeasta🙂. Pakkauksessa on pinkkejä, turkooseja ja tummanruskeita vuokia. Kauniita ovat ja käteviä🙂

  2. Onnistuuko ilman ksantaania? uusi tuttavuus minulle. Testiin menee resepti!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: