Iik, apua. Jääkaapista löytyi kilo graavilohta, jossa päiväys oli tänään. Mitä tehdä? No wokkiapa tietysti, siihenhän nyt voi laittaa melkein mitä tahansa :D.
Voit aivan hyvin käyttää tällaiseen reseptiin mitä tahansa kalaa. Mikäli käytät suolaamatonta kalaa, lisää reseptiin suolaa.
8 hengen annokseen käytin:
- 1kg graavilohifile
- 2 luomuparsakaalia
- 1rkl gheetä tai kookosöljyä paistamiseen
- 2 puna- tai keltasipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2cm pätkä tuoretta inkivääriä
- 1tl kurkumaa
- 2dl tetra kookosmaitoa
- 1rkl kalakastiketta
- 3rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
- 1 punainen luomupaprika
- 3 porkkanaa
- 1 kesäkurpitsa
Pilko parsakaalit ja laita höyryttymään noin kymmeneksi minuutiksi, valmistele muut ainekset sillä välin. Pilko lohet ja paprika ja siirrä sivuun odottamaan. Kuori porkkanat ja suikaloi ne ja kesäkurpitsat hyvällä kuorimaveitsellä ohueksi nauhaksi. Pilko kuoritut sipulit ja valkosipulit ohueksi siivuksi. Raasta inkivääri hienoksi raasteeksi.
Kuumenna paistorasva wokkipannussa ja kuullota sipuleita ja inkivääriä hetki. Pienennä lieden lämpöä hieman ja lisää kookosmaito, kalakastike ja kurkuma, kääntele näitä hetki. Lisää pilkottu kala ja paprika, paistele niin kauan, että kalat kypsyvät. Lisää kypsähköt parsakaalit ja spagettimaiset porkkanat ja kesäkurpitsat. Kääntele koko komeutta noin parin minuutin ajan. Tarkista suola ja lisää halutessasi valmiisiin annoksiin vielä muutama pisara sitruunamehua.
Tämä oli todella hyvää myös lasten mielestä, ei paljoa jäänyt huomisiksi eväiksi… 🙂
Jälkkäriksi nautimme tietysti raakasuklaata ❤
