Bataattirieskat

Rieskat nätissä pinossa.

Rieskat nätissä pinossa.

Minulta on pyydetty lisää leipäreseptejä. No täältä pesee. Pidät näistä jos rakastat bataattia. Lapsistamme kriittisimmin ruokaan suhtautuva Kaisla oli sitä mieltä, että tosi hyviä, isäntä tokaisi näiden olevan aika jännän makuisia, no kyllä se niitä tuossa näytti hyvällä halulla syövän😀. Hmm. Itse pidin kovasti.

Näihin voisi ehkä laittaa myös 1-2 kananmunaa, tällöin jäähdytä bataatit ennen munien lisäämistä.

Reseptistä tuli 18 rieskaa:

  • 700g bataatti
  • vettä keittämiseen
  • 3dl bataattien keitinlientä
  • 2tl suolaa
  • 2tl ruokasoodaa
  • 2dl kookosjauhoja
  • 2dl tapiocatärkkelystä
  • 0,5dl oliiviöljyä
  • pieni tilkka öljyä leivinpaperin voiteluun

Kuori ja pilko bataatti. Laita palaset kattilaan ja lisää vettä niin, että bataatit peittyvät. Keitä noin 15min, bataattien pitää olla pehmeitä. Sekoita bataattien kiehuessa kuivat aineet keskenään ja laita uuni kuumenemaan 220°c. Peitä kaksi uunipeltiä leivinpapereilla ja sipaise pintaan tilkka oliiviöljyä.

Kun bataatit ovat kiehuneet, nostele palaset lasi- tai metallikulhoon. Mittaa sekaan 3dl keitinlientä ja survo bataatit esim perunanuijalla muussiksi. Lisää suola, öljy ja jauhot. Sekoita hyvin. Muotoile seoksesta suuren lihapullan kokoisia palleroita ja litistä ne littanoiksi ja laita uunipellille. Voit tehdä esim haarukalla jonkun nätin kuvion rieskojen pintaan ennen paistamista.

Raa'at rieskat

Raa’at rieskat

Paista 15min. Anna jäähtyä kunnolla. Rieskoissa ei ole juuri minkäänlaista sitkoa, mutta niiden pitäisi pysyä hyvin kasassa siitä huolimatta. Käytä ja täytä niin kuin tahdot🙂.

Kypsät rieskat.

Kypsät rieskat.

15 kommenttia artikkelissa “Bataattirieskat

  1. Voi ihanaa, pakko kokeilla! Meillä mies on kuulemma jo kyllästynyt ainaiseen bataattiin ja kookokseen…😀
    Auttaako tapiocatärkkelys kasassa pysymiseen? Ja voitko vinkata, että saako sitä ihan perusmarketeista? Kysyy tapiocanoviisi.

    • Kyllä voisi, minulla ei ollut yhtään psylliumia kaapissa, joten en laittanut. Kokeile ja kerro miten onnistui🙂

      • Laitoin 1 rkl psyllium 1,5dl veteen sekoitettuna. Geeli taikinaan. Avot ja pysyy kasassa. (:

  2. Kuulostaa todella hyviltä mutta mitä voisi laittaa tuon Tapiocan tilalle? Kun kaikkea muuta olisi kaapissa mutta ei tuota ja Punnitse&säästä on aika kaukana täältä ”landelta”🙂

    • Jos peruna käy ruokavalioosi niin laittaisin perunatärkkelystä🙂. Jos gluteenittomat viljat sopivat sinulle niin kokeile tattarijauhoa esim🙂

    • Jyväskylän Sokokselta Tapiocatärkkelystä löytyi perunajauhon ja maissitärkkelyksen vierestä.

  3. Hei missä asteessa nää paistetaan? Oon lukenut tuon reseptin jo ties miten monta kertaa, mutta ei vaan osu silmään!🙂

    • No onpa hyvä kun huomasit, että lämpötila puuttuu🙂. En kyllä muista tarkalleen, mutta muistelisin paistaneeni kiertoilmalla noin 200c tai tavallisessa uunissa 220.

  4. Suurkiitos tästä reseptistä🙂 tein aika ohuita rieskoja ja laiskana taputtelin osan taikinasta isoksi, pellin kokoiseksi. Kun epäilin etten ehdi kaikkea syömään ennenkuin menevät pilalle, niin kuivasin osan uunissa korpuiksi ja kyllä tuli oikein hyviä niistäkin.

  5. Ajattelin kokeilla ja heti tuli vastaan tenkkapoo… Onko tuo kommenteissa mainittu ”Laitoin 1 rkl psyllium 1,5dl veteen sekoitettuna” tarkoitettu korvaamaan jotain alkuperäisessä reseptissä vaiko lisänä?

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: