Kana-kookoskeitto

kana-kookoskeitto

Kesä, oi ihana kesä. Ja kiire. Ikinä ei ole töissä ollut kesällä näin kiirettä. Siihen lisättynä omat vapaat, lasten kesälomat, hevonen, sitä sun tätä ja vähän tota, ei ole juuri resepteille jäänyt aikaa. Meillä on viime aikoina syöty lähinnä paistettua lihaa, kalaa, kanaa ja kasviksia. Ja uusia pottuja ja silliä ja salaattia. Eipä niistä paljoa reseptejä revi😀.

Tänään meillä alkoi kuitenkin isohko piharemontti, kaivinkone alkoi jyllätä seitsemältä ja ennen puolta päivää nälkäisten työmiesten naamat liimaantuivat ikkunaan herkullisen ruuan toivossa. Näin ollen piti kehittää ruoka, joka valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille (silläkin uhalla ettei pidä kookoksesta). Keitto oli Erittäin Hyvää. Voisin tarjota tätä keittoa myös Henrylle, jos sattuisi tulemaan kylään yllättäen. Hyvin näytti maistuvan myös raavaille kaivuri- ja kuorma-automiehille. Yes! Ei mitään ituhippiruokaa ensinkään, ainakaan maultaan. Lisäsin keittoon myös pienien uusien perunoiden puolikkaita, jotka voit sitten jättää syömättä jos peruna ei kuulu aterioillesi.

Isoon keittoon tarvitset:

  • 5 litran kattila
  • 1-2rkl kookosöljyä
  • 900g broilerin filesuikaleita
  • 3 isoa porkkanaa
  • 1 iso paprika
  • 3 sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 3 kanaliemikuutiota (luomu)
  • 1 kukkakaali
  • (vajaa kilo uusia pottuja)
  • 3 isohkoa teelusikallista Urtekramin italialaset yrtit-mausteseosta
  • 5dl kookosmaitoa (Santa Maria tetrassa)
  • vettä
  • suolaa maun mukaan

Hienonna sipulit ja pilko kaikki kasvikset valmiiksi keittämistä varten. Jos käytät uusia perunoita, pilko ne puolikkaiksi tai neljäsosiin jos ovat suuria.

Kuumenna öljy kattilassa ja paista lihoja hetki, lisää sekaan sipulit (myös valkosipuli) ja kuullottele. Lisää porkkanat, kukkakaali ja paista hetki. Lissä perunat ja paprika. Mittaa sekaan italialainen mausteseos ja murenna liemikuutiot. Lisää vettä niin, että ainekset peittyvät. Anna kiehua noin 10-15min ja lisää kookosmaito. Keitä kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää suolaa tarvittaessa.

Laitoin tarjolle lisäksi raejuustoa, täysjyväruisleipää, riisikakkuja ja keitettyjä kananmunia. Jokaiselle jotakin🙂

Ps.pahoitteluni huonosta kännykkäkamerakuvanlaadusta, järkkäristä oli akku loppu.

Yksi kommentti artikkelissa “Kana-kookoskeitto

  1. Olipas hyvaa! Ihan orjallisesti en noudattanut ohjetta, kun kaytin mita kaapista loytyi, mutta tama onkin helposti muunneltava resepti. Helppoa ja nopeaa ruokaa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: