Pestohauki

Kalamies-Kalle oli jälleen mummin matkassa mökillä ja haukea nousi järvestä siihen tahtiin, että sitä riitti myös kotiin kannettavaksi. Äitini on jostain syystä lähes joka päivä mainostanut, miten hyvää pestohauki on. No väsytystaktiikka toimi ja hauki päätyi pestolla päällystettynä uuniin. Hyvää oli! Vaikka Kalle kyllä totesi, että mummin pestohauki on paljon parempaa. Pöh, en usko. Tarvitset: […]

Pesto

  Pesto, tuo meidän perheen ketsuppi. Sitä laitetaan vähän kaiken sekaan kuten riisiin, kasvisten kanssa, uunikalan päälle ja lapset rakastavat tätä gluteenittoman pastan seassa. Ostaisin pestoa valmiina, mutta lähes kaikissa valmispestoissa valmistusaineet ovat varsin heikkolaatuisia; rypsi- tai auringonkukkaöljyä, perunaa (WTF?) yms. Onneksi pestoa on erittäin helppo tehdä itse. Jos haluat pestostasi 100% paleota, jätä juusto […]

Yrttiporkkanat

  Näistä piti tulla Hanskin tilliporkkanoita (ovat aivan älyttömän hyviä), mutta tillipuska oli pilaantunut jääkaappiin joten muut yrtit saivat toimittaa mausteen virkaa :). Yrttiporkkanat ovat varsin helppo ja nopea kasvislisäke ruualle kuin ruualle. Tarvitset: 500g-1kg porkkanoita (hah) oliiviöljyä omenaviinietikkaa suolaa tuoreita tai kuivattuja yrttejä, tänään käytin italialaista yrttiseosta (Urtekram) Kuumenna uuni noin 220°c. Kuori ja laikkaa porkkanat […]

Viikonlopun lihapata (slow cooker)

Joskus muinoin vuonna 2008 kuopuksemme ollessa vauva, matkustimme Italiaan Todiin tapaamaan sinne hetkeksi muuttanutta ystäväperhettämme. Seuran ja viinin lisäksi ruoka tuolla seudulla oli aivan käsittämättömän hyvää. Eräänä päivänä tuolla sain lounaalla syötäväkseni parasta lihapataa minkä kaltaista en ollut kuunaan aiemmin enkä sen jälkeen maistanut. Paitsi eilen. Olen miettinyt pääni puhki miten tuo murea liha oli saatu […]