Pesto

pesto

 

Pesto, tuo meidän perheen ketsuppi. Sitä laitetaan vähän kaiken sekaan kuten riisiin, kasvisten kanssa, uunikalan päälle ja lapset rakastavat tätä gluteenittoman pastan seassa. Ostaisin pestoa valmiina, mutta lähes kaikissa valmispestoissa valmistusaineet ovat varsin heikkolaatuisia; rypsi- tai auringonkukkaöljyä, perunaa (WTF?) yms. Onneksi pestoa on erittäin helppo tehdä itse. Jos haluat pestostasi 100% paleota, jätä juusto pois. Itse en niin rajua uhrausta suostu tekemään ;).

Noin parin desin pestoannokseen tarvitset:

  • 2 ruukkua tuoretta basilikaa
  • 100-150g parmesaania/pecorinoa tms
  • 3 valkosipulinkynttä
  • pari kourallista pinjansiemeniä tai cashewpähkinöitä
  • 1-2 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä

Katko basilikat, raasta juusto, kuori ja murskaa valkosipulit ja heittele siemenet/pähkinät tehosekoittimen kulhoon. Mittaa joukkoon oliiviöljy. Jos haluat pestostasi notkeampaa, laita öljyä lähelle kahta desiä. Mikäli taas pidät kiinteämmästä tahnasta, laita öljyä vain desin verran. Aja seos tasaiseksi ja käytä haluamallasi tavalla.

4 kommenttia artikkelissa “Pesto

  1. Kuulostaa hyvältä! 🙂 Osaatko sanoa monta päivää kestää jääkaapissa pilaantumatta?

    • Tjaa-a. Jos on tiivis ja kannellinen purkki niin veikkaisin noin viikkoa? Tämä ihan täysin villi veikkaus 🙂

  2. Nyt vasta tuli tehtyä ja oli älyttömän hyvää! Sekoitettiin sitä kvinoa-kikherne-kurkku-feta-salaaattiin kastikkeeksi ja maistui aivan taivaalliselle! Kiitos reseptistä! 🙂

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggers like this: