Käteeni tarttui tuossa eräänä päivänä Lidlissä käydessäni 800g pussi jäisiä ja raakoja jättiravunpyrstöjä. Pari viikkoa ne siellä pakastimessa vielä köllöttelivät, ennen kuin keksin mitä ihmettä niistä voisi tehdä. Raakana nämä pyrstöt ovat harmaita ja kypsyessään muuttuvat oransseiksi. Näistä yksilöistä oli valmiiksi poistettu suolet, joten ei muuta kuin ruuanlaittoon! Kovaa ulkokuorta en lähtenyt poistelemaan ennen paistamista, sen sai jokainen syöjä (myös kääpiöt) tehdä ihan itse.

5 hengen annokseen tarvitset:

• 800g jättiravunpyrstöjä
• pari suurta nokaretta voita
• harmaata merisuolaa
• muutama kynsi valkosipulia murskattuna
• (tuoretta chiliä)
• sitruunaa

Esivalmisteluina sulata pyrstöjä jääkaapissa ainakin vuorokauden ajan.

Kuumenna suuri valurautapannu liedellä ja lisää pannulle voi ja valkosipulimurska (ja chiliä). Kaada pannulle puolet ravunpyrstöistä ja paista niitä molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes väri muuttuu oranssiksi. Tirskauta sitruunamehua rapujen sekaan ja ripottele päälle reilusti suolaa.

Tee lopuille pyrstöille sama käsittely. Nautitaan välittömästi vaikkapa raikkaan salaatin ja tomaattisalsan kanssa. Myös avocadomössö on kuuminta hottia tämän kanssa.

Sellaista superherkkua tämäkin ruoka, että lapset olisivat ahmineet varmasti toisenkin samanlaisen satsin.