Ihanan marjaisa raakajuustokakku

Ystäväni pyysi minua leipomaan pari kaiketonta kakkua joogakoulunsa 2v kemuihin. No minätyttö päätin leipaista pavlovan ja banoffeen fuusioristeytystä (mikä onkin sitten another story) sekä raakakakkuja. Raakaleivonta on minulle vielä jostain syystä hieman uusi tai lähinnä haastava juttu. Kaikki reseptit, joita olen kokeillut, ovat jollain tapaa olleet epäonnisia. Tällä kerralla päätin kokeilla onneani googlen avulla ja laitoin hakusanaksi ”raakakakku”, ja päätin […]

Kermainen lohikeitto

  Tämä on nyt sitten vähän tällainen lohikeitto 2.0 -versio rehuineen päivineen. Oli ihan älyttömän hyvää. Meidän eskaripoika Kalle söi keittoa kahdella lusikalla ahmien ja totesi, että ”VÄHÄHHYVÄÄ! Parasta keitto mitä oot ikinä tehnyt. Voidaanko syödä tätä myös huomenna?”. Voi kyllä voimme, nimittäin keittoa tuli täysi 5 litran kattilallinen. Olen todennut vihannesten raastamisen olevan loistava […]

Samettinen bataatti-kookoskeitto

Mikäpä lämmittäisi sielua tällaisena kuulaana joulukuisena pakkaspäivänä paremmin kuin samettisen pehmeä kookoksinen bataattikeitto. Tirsk. Arkeologeille sinne tulevaisuuteen tiedoksi, että tänään 9.12.2014 ainakin täällä Tampereen leveyksillä on varsin lämmintä, pimeätä ja vesisateista. Ei joulukeleistä tietoakaan. No kaikesta huolimatta keitto on ihan hyvä arkiruokavaihtoehto. Alkuperäisidean väläytti eräs asiakkaani (terkkuja jos luet :)), mutta päätin tuunata ohjeesta hieman […]

Jauheliha-kasvisvuoka

Jauheliha on näköjään menneen viikon ruokien pääraaka-aine. Tämän ruuan idean ja alkuperäisohjeen sain joskus jotakin kotimaista blogia lukiessani, mutta en yhtään muista mikä se oli. Jos joku muistaa niin laittakaa mainintaa kommenttiosioon tai Facebookiin. Joka tapauksessa jauheliha-kasvisvuoka on erittäin helppo valmistaa. Joskin jonkin verran aikaa vievää kaikkine pilkkomisineen ja pitkine paistoaikoineen, että kiljuvaan nälkään tee […]

Nopea jauheliha-kasvisraastekeitto

  Arkiruokasarja jatkukoon. Teen tällaista jauheliha-kasvisraastekeittoa yleensä kerran viikossa. Kattilallisesta riittää viidelle syöjälle ainakin yhteen ruokailukertaan ja meillä molemmat aikuiset saavat annoksesta vielä seuraavan päivän eväät mukaan töihin. Keitto kypsyy nopeasti kun kasvikset raastetaan karkeaksi raasteeksi. Voit valmistella kasvissilpun jo vaikka edellisenä päivänä, jolloin keitto valmistuu ennätysajassa. Keittokalustoksi suosittelen 5 litran kattilaa. Tarvitset: 1 pkt […]

Lohta ja kasviksia uunissa

  Heippi! Elikkä tosissaan ajattelin siis aloittaa tällaisen arkiruokasarjan ja laittelisin tänne sellaisia peruspöperöitä, joita meillä tehdään tosi usein. Näin talvikautena ruuanlaittoa rajoittaa kiire tuoreiden kotimaisten kasvisten vähyys ja se vaatiikin hiukan soveltamista ja toistoa. Yhtään en kyllä uskalla luvata millaisella aikataululla muita reseptejä tulee, mutta hyvää kannattaa odottaa. Eikös juu! Lohta ja kasviksia uunissa -helppousaste […]

Omena-kaloripaistos

Hehe. 10-vuotias tyttäreni keksi tälle uusvanhalle jälkkärille osuvamman nimen kuin vaikkapa omena-kaurapaistos tai omena-kookospaistos. Omena-kaloripaistos on oikein hyvä. Nyt on taas se aika vuodesta kun omenoita kypsyy puissa enemmän kuin ehtii käyttää. Meillä on tehty kerran-pari viikossa erilaisia muunnelmia omenapaistoksista. Tämä on äärimmäisen helppo, nopea ja maistuva makea. Tarvittaessa siitä saa täysin maidottoman, viljattoma, kaikettoman, […]

Paistetut jättiravunpyrstöt

Käteeni tarttui tuossa eräänä päivänä Lidlissä käydessäni 800g pussi jäisiä ja raakoja jättiravunpyrstöjä. Pari viikkoa ne siellä pakastimessa vielä köllöttelivät, ennen kuin keksin mitä ihmettä niistä voisi tehdä. Raakana nämä pyrstöt ovat harmaita ja kypsyessään muuttuvat oransseiksi. Näistä yksilöistä oli valmiiksi poistettu suolet, joten ei muuta kuin ruuanlaittoon! Kovaa ulkokuorta en lähtenyt poistelemaan ennen paistamista, […]

Pavlova

  Hip hei! Mikään ei piristä lumisateen ja rakeiden piiskaamaa kesämieltä yhtä hyvin kuin kakku. Yllätän itseni usein sanomasta ääneen: ”Tahdon kakkua!”, kuitenkaan toteuttamatta mielitekoani. Nyt oli kuitenkin esikoisen 12-synttärit ja pikkunaisen siunauksella sain luvan toteuttaa juurin tämän kaltaisen kakun. Ei enää barbi-, kirahvi-, nalle- what ever-kakkuja kiitos meille. Kakun ideana on rapea, sisältä tahmean […]