Minttusuklaa-chia-pudding

Tervist! Surkeiden sattumusten vuoksi Ruohonjuuri-myymälät joutuivat vetämään myynnistä kaikki suositut ja ihanaakin ihanammat Chia-vanukkaansa. Ei niin pahaa, ettei jotain hyvääkin, nimittäin Ruohis julkaisi reseptin tähän jumalaiseen herkkuun, jotta voimme kaikki nauttia vanukkaasta vaikka joka päivä <3. Kiitos Ruohonjuuri! Tein tänään minttusuklaisen version ja voi nam nam kun on herkullista. Jopa meidän teinit söivät valtavat kulholliset […]

Banaanileipä

Tein vuodenvaihteessa somessa julkisen uudenvuodenlupauksen. Päätin jättää kokonaiseksi vuodeksi pois sekä valkoisen sokerin, että alkoholin. HULLU, kuului monien suusta niin fb:ssa, kuin livenä. Sokeri pois siksi, ettei siinä tuntunut olevan ollenkaan kohtuutta. Tahdoin sokerikoukun kokonaan katki. Omille asiakkailleni en yleensä suosittele ihan näin radikaaleja muutoksia, mutta omalla kohdallani se taisi olla nyt välttämättömyys. Päivääkään ei […]

Ihanan marjaisa raakajuustokakku

Ystäväni pyysi minua leipomaan pari kaiketonta kakkua joogakoulunsa 2v kemuihin. No minätyttö päätin leipaista pavlovan ja banoffeen fuusioristeytystä (mikä onkin sitten another story) sekä raakakakkuja. Raakaleivonta on minulle vielä jostain syystä hieman uusi tai lähinnä haastava juttu. Kaikki reseptit, joita olen kokeillut, ovat jollain tapaa olleet epäonnisia. Tällä kerralla päätin kokeilla onneani googlen avulla ja laitoin hakusanaksi ”raakakakku”, ja päätin […]

Omena-kaloripaistos

Hehe. 10-vuotias tyttäreni keksi tälle uusvanhalle jälkkärille osuvamman nimen kuin vaikkapa omena-kaurapaistos tai omena-kookospaistos. Omena-kaloripaistos on oikein hyvä. Nyt on taas se aika vuodesta kun omenoita kypsyy puissa enemmän kuin ehtii käyttää. Meillä on tehty kerran-pari viikossa erilaisia muunnelmia omenapaistoksista. Tämä on äärimmäisen helppo, nopea ja maistuva makea. Tarvittaessa siitä saa täysin maidottoman, viljattoma, kaikettoman, […]

Pavlova

  Hip hei! Mikään ei piristä lumisateen ja rakeiden piiskaamaa kesämieltä yhtä hyvin kuin kakku. Yllätän itseni usein sanomasta ääneen: ”Tahdon kakkua!”, kuitenkaan toteuttamatta mielitekoani. Nyt oli kuitenkin esikoisen 12-synttärit ja pikkunaisen siunauksella sain luvan toteuttaa juurin tämän kaltaisen kakun. Ei enää barbi-, kirahvi-, nalle- what ever-kakkuja kiitos meille. Kakun ideana on rapea, sisältä tahmean […]

Porkkanakakkuvohvelit

Joulupukki toi minulle lahjaksi uuden vohveliraudan. Päätin heti alkaa testailla hieman terveellisempiä ja maistuvia vohvelireseptejä. Ensimmäisenä vuorossa on porkkanakakkuvohvelit, jossa yhdistyvät porkkanakakun makumaailma vohvelien muodossa. Tuotokset ovat viljattomia ja maidottomia. Ei huano. Väärinkäsitysten välttämiseksi, tämä resepti on tehty alun perin jo ennen tammikuuta, joten tällä ei rikota hyvin jatkunutta karkkilakkoa. Meillä kotona lapset ovat vääntäneet […]

Katrin raa’at suklaakeksit

Kävimme puolisoni kanssa kiivasta debattia siitä, mikä luokitellaan karkiksi tai herkuksi. Olemme näin joulun jälkeen palanneet rutiineihimme ja siistineet ruokavaliotamme normaalimman näköiseksi ja päätimme ryhtyä ihan oikeaan, vanhanaikaiseen karkkilakkoon. Panokset on kovat eikä niistä sen enempää :D. Karkkilakko sulkee pois ruokavaliosta sokerin, lisäaineet, alkoholin, viljatuotteet (myös gluteenittomat) yms. Eilen olin tehnyt aika rankan treenin ja […]

Gluteenittomat piparkakut

Viime vuonna tein täydellisiä gluteenittomia piparkakkuja. Harmikseni en ollut kirjoittanut mihinkään ylös taikinan ainesosaluetteloa. Sitä edellisenä vuonna epäonnistuin piparileipomuksissani täydellisesti, taikina näytti ja maistui hyvältä, mutta tuotokset levisivät uunissa syömäkelvottomaksi mössöksi. Tänä vuonna rakas kollegani Hanski lähetti minulle Virossa syömiensä piparkakkujen valmistusaineet valokuvana paketin kyljestä ja minäpä sovelsin määrät ihan hatusta heittäen. Lopputulos oli oikein hyvä! […]

Marjoja ja kookoskermaa

Tuoreet metsämarjat ovat tällä hetkellä ehdoton suosikkiniherkkuni. Herkullisen maun lisäksi ne ovat superterveellisiä ja parhaimmassa tapauksessa täysin ilmaisia. Vielä kun on älynnyt laittaa lapset isoäitinsä mukana metsään niin itseltä poistuu marjankeruun vaiva samalla :). Muistakaa syödä osa noukkimistanne marjoista tuoreina, ne maistuvat vain niin paljon paremmilta ennen pakastimessa käyntiä. Tänä aamuna kulhooni päätyi: tuoreita mustikoita […]

Rakkausleivokset (raaka)

OMG, OMG, OMG siis OO ÄM GEE. Uskotteko kun sanon, että näihin leivoksiin on kiteytetty kaikki universumin rakkaus? Mikään maistamani raakasuklaa ei nyt kyllä pärjää tälle reseptille. Sorgen. Em seikkojen takia näitä ei voinut nimetä miksikään muuksi kuin Rakkausleivoksiksi. Kuva ei tee oikeutta tälle täydellisyydelle, kaikki rakkaus ei vain mahtunut kuvaan. Idean näihin sain jostain […]