Ihanan marjaisa raakajuustokakku

Ystäväni pyysi minua leipomaan pari kaiketonta kakkua joogakoulunsa 2v kemuihin. No minätyttö päätin leipaista pavlovan ja banoffeen fuusioristeytystä (mikä onkin sitten another story) sekä raakakakkuja. Raakaleivonta on minulle vielä jostain syystä hieman uusi tai lähinnä haastava juttu. Kaikki reseptit, joita olen kokeillut, ovat jollain tapaa olleet epäonnisia. Tällä kerralla päätin kokeilla onneani googlen avulla ja laitoin hakusanaksi ”raakakakku”, ja päätin […]

Samettinen bataatti-kookoskeitto

Mikäpä lämmittäisi sielua tällaisena kuulaana joulukuisena pakkaspäivänä paremmin kuin samettisen pehmeä kookoksinen bataattikeitto. Tirsk. Arkeologeille sinne tulevaisuuteen tiedoksi, että tänään 9.12.2014 ainakin täällä Tampereen leveyksillä on varsin lämmintä, pimeätä ja vesisateista. Ei joulukeleistä tietoakaan. No kaikesta huolimatta keitto on ihan hyvä arkiruokavaihtoehto. Alkuperäisidean väläytti eräs asiakkaani (terkkuja jos luet :)), mutta päätin tuunata ohjeesta hieman […]

Porkkanakakkuvohvelit

Joulupukki toi minulle lahjaksi uuden vohveliraudan. Päätin heti alkaa testailla hieman terveellisempiä ja maistuvia vohvelireseptejä. Ensimmäisenä vuorossa on porkkanakakkuvohvelit, jossa yhdistyvät porkkanakakun makumaailma vohvelien muodossa. Tuotokset ovat viljattomia ja maidottomia. Ei huano. Väärinkäsitysten välttämiseksi, tämä resepti on tehty alun perin jo ennen tammikuuta, joten tällä ei rikota hyvin jatkunutta karkkilakkoa. Meillä kotona lapset ovat vääntäneet […]

Bataatti-kukkakaalimuusi

  Ihan piti Googlettaa, että kirjoitetaanko muusi muussi vai muusi. Muusi. Olimme rakkaan työporukkamme kanssa toissa kesänä Helsinki Paleon järjestämällä luonnollisen liikkumisen leirillä ja siellä valmistimme herkullisia ruokia yhdessä ja yksi tuon leirikeittiön antimista oli bataatti-kukkakaalimuusi, jonka valmistaminen on varsin helppoa ja yksinkertaista. Lopputulos palkitsee maullaan ja täyttävyydellään. Viidelle henkilölle tarvitset: 1 iso bataatti 1 iso […]

Vihreä kesäkurpitsakeitto

Tänään juhlittiin 25. syntymäpäiviäni ties kuinka monennen kerran. Ihan juhlan kunniaksi keitin niin neonvihreätä soppaa kuin osasin :). Esikoiseni kehui keittoa, että ”tämä on kyllä ihan parasta näistä ihmeellisistä keitoista mitä olet koskaan tehnyt.” Tämä keitto on varsinaista pikaruokaa, sen valmitumiseen menee kaikkineen noin 20min. 5 hengen annokseen tarvitset: 3 reilun kokoista kesäkurpitsaa 1 sipuli […]

Palsternakka-punajuuri-vuohenjuustovuoka

Heipä hei, hyvää iltaa! Ja ANTEEKSI kun minusta ei ole kuulunu viimeiseen kahteen kuukauteen ja yhteen päivään yhtään mitään. En ole teitä enkä blogia unohtanut. Päin vastoin, olen miettinyt blogia joka päivä ja miettinyt pääni puhki, mistä löydän kadonneen luovuuteni ja keksisin edes yhden pikkuruisen reseptin. No ei ole näkynyt, paitsi tänään pakotin itseni hypermarkettiin […]

Yrttiporkkanat

  Näistä piti tulla Hanskin tilliporkkanoita (ovat aivan älyttömän hyviä), mutta tillipuska oli pilaantunut jääkaappiin joten muut yrtit saivat toimittaa mausteen virkaa :). Yrttiporkkanat ovat varsin helppo ja nopea kasvislisäke ruualle kuin ruualle. Tarvitset: 500g-1kg porkkanoita (hah) oliiviöljyä omenaviinietikkaa suolaa tuoreita tai kuivattuja yrttejä, tänään käytin italialaista yrttiseosta (Urtekram) Kuumenna uuni noin 220°c. Kuori ja laikkaa porkkanat […]

Paistetut metsäsienet

Ehdottomasti parasta metsäsienissä on maku. Toisiksi parasta on se etteivät ne maksa mitään jos äitisi on kerännyt ne sinulle olet ne itse käynyt keräämässä metsästä. Kolmanneksi parasta on niiden laittamisen helppous. Tarvitset: ** tai *** -laatuisia metsäsieniä kuten tatteja, orakkaita, vahveroita yms voita sipulia suolaa kookos- tai kuohukermaa jos haluat Mene metsään ja kerää sienet. […]

Marjoja ja kookoskermaa

Tuoreet metsämarjat ovat tällä hetkellä ehdoton suosikkiniherkkuni. Herkullisen maun lisäksi ne ovat superterveellisiä ja parhaimmassa tapauksessa täysin ilmaisia. Vielä kun on älynnyt laittaa lapset isoäitinsä mukana metsään niin itseltä poistuu marjankeruun vaiva samalla :). Muistakaa syödä osa noukkimistanne marjoista tuoreina, ne maistuvat vain niin paljon paremmilta ennen pakastimessa käyntiä. Tänä aamuna kulhooni päätyi: tuoreita mustikoita […]

Hölskytyskurkut

  Vanhempi tyttäreni on nyt viimeisen kuukauden hokenut joka päivä, että tehdään äiti hölskytyskurkkuja. Johon minä, että joo joo. No today was the day. Ohje oli suoraan muunnellen anoppilasta, jossa tyttö oli mummin kanssa valmistanut kurkkuja. Myös minä olen niitä syönyt aiemmin ja erittäin hyviä ovat joka kerta. Meillä oli näitä tänään lisäkkeenä ruualla ja […]