Raparperichutney

  Raparperia puskee vinhaa vauhtia talon seinustalla. Minulta on pyydetty raparperiohjeita ja tässä niistä ensimmäinen. Mausteista chutneytä voit käyttää lisäkkeenä esim grillatun lihan kanssa. Sen verran tujakkaa tavaraa, että maistuu, vaikka nenä olisi kesäflunssasta tukossa ;). Tämä chutney ei ole juurikaan makeata. Lisää sokerin/hunajan määrää jos pidät sokerisemmasta. Aikaa valmistamiseen menee yhteensä noin 45min + […]

Lohkobataatit

  Tämä lohkobataattien ohje on helppo, mutta sitäkin yksinkertaisempi. Noin kuudelle hengelle valmistaessasi tarvitset: 1kg bataattia (käytin 3 kpl reilun 300g painoista yksilöä) loraus oliiviöljyä suolaa ja pippuria tilkka viinietikkaa Kuumenna uuni noin 200°c. Harjaa bataatit hanan alla puhtaiksi. Lohko bataatit hieman lohoperunoiden muotoon eli sellaisiksi puolikkaiksi ”veneiksi”. Laita lohkot kulhoon ja lorauta sekaan oliiviöljyä […]

Vadelma-kinuskibrownie (raaka)

  Voi kuulkaa, kyllä minä niin nautin. Aamulla oli ihana herätys lasten haliessa ja pusutellessa minua. Olivat tehneet ihania lahjoja koulussa ja tarhassa. Tänään on äitienpäivä ja The Mies kokkasi eilen minulle äitienpäiväkakkua. Asetin ehdoksi, että sen täytyy olla gluteeniton, mielellään myös munaton ja maidoton, jotta kaikki perheenjäsenemme pystyvät tätä syömään. Vinkkasin myös sanan Raw […]

Virkistävä mustikkasmoothie

Tämä voi nyt tulla joillekin teistä järkytyksenä, mutta minullekin on saattanut joskus käydä niin, että eilen illalla oli Aivan Sairaan Hauskaa. Saattoipa mennä kuohuviiniä, punaviiniä ja viiniä lasillinen jos toinenkin. Näillä kilometreillä tuo kaikki hauskuus vaatii hieman tehokkaammat palautusjuomat ja tänään se toteutui Erittäin Virkistävän Mustikkasmoothien avulla. Eikä periaatteessa tarvitse olla edes kankkunen, jotta tätä […]

Parsaa 2.0

Joku (minä) oli kantanut tuoretta parsaa kaappiin kaksin nipuin. Luolalaboratorion Facebookissa näin herkullisen näköisen kuvan parsasta ja pekonista joten minäpä siitä kopioimaan idean :). Valmistustekniikaltaan ohje on identtinen ensimmäisen parsaohjeeni kanssa, nyt vain lisäsin voiteluliemeen valkosipulia ja paistoin parsojen päälle rapeata pekonia. Noin viidelle hengelle tarvitset: 2 nippua (á500g) vihreätä tankoparsaa 3rkl oliiviöljyä 1rkl viinietikkaa 1 […]

Parsaa uunissa

  Ihanaa, tankoparsaa saa taas edullisesti lähes kaikista kaupoista :). Parsaa voi valmistaa lukemattomilla eri tavoilla ja aloitan valmistussarjan tällä helppoakin helpommalla reseptillä. Meidän perheessä kaikki pitävät parsasta kovasti, joten valmistan sitä aina paljon kerralla. Noin kuudelle ruokailijalle tarvitset: 2 nippua (á 500g) vihreätä tankoparsaa 3rkl oliiviöljyä tai sulatettua gheetä 1rkl vaaleata viinietikkaa suolaa ja […]

Paahdetut siemenet

  Paahdan usein erilaisia siemeniä ja siemensekoituksia salaattien sekaan ja muuten vain naposteltavaksi. Voit käyttää esimerkiksi kurpitsan-, auringonkukan-, pinjansiemeniä sekä erilaisia pähkinöitä. Tänään oli vuorossa kurpitsan- ja pinjansiemenet. Ohje on erittäin helppo ja yksinkertainen. Tarvitset: Pari-kolme kourallista siemeniä 1/2 tl kookosöljyä suolaa Kuumenna valurautapannu ja lisää kookosöljy. Heitä sekaan siemenet ja paahda koko ajan puukauhalla […]

Bataattirieskat

Minulta on pyydetty lisää leipäreseptejä. No täältä pesee. Pidät näistä jos rakastat bataattia. Lapsistamme kriittisimmin ruokaan suhtautuva Kaisla oli sitä mieltä, että tosi hyviä, isäntä tokaisi näiden olevan aika jännän makuisia, no kyllä se niitä tuossa näytti hyvällä halulla syövän :D. Hmm. Itse pidin kovasti. Näihin voisi ehkä laittaa myös 1-2 kananmunaa, tällöin jäähdytä bataatit ennen […]

Gratinoidut fenkolit

Innostuin fenkolikeitosta niin paljon, että intouduin ostamaan kaupasta lisää fenkoleita. Aikani googleteltuani, päädyin valmistamaan fenkolit omalla tavallani. Nyt kaikki paleopoliisit silmät kiinni, reseptissä on käytetty lehmänmaidosta tehtyä parmesaania, mikäli et halua sitä käyttää niin sekin on aivan ok :). Noin 5 hengen annokseen tarvitset: 5 fenkolia 1,5l vettä 2 luomukanaliemikuutiota halutessasi vielä hieman suolaa 3 kevätsipulinvartta […]

Uunissa haudutettua keräkaalia

Millaisia keittiöveitsiä teillä on käytössänne? Suosittele omaasi! Minulla alkaa nämä sata vuotta sitten häälahjaksi saadut pelit olla siinä kunnossa, että uusien hankinta on ajankohtaista. Varsinkin tällaisia lopputalven tymäköitä keräkaaleja pilkkoessaan tekisi mieli hakea kirves autotallista. Tähän kaaliruokaan sain alkuperäisidean jälleen Nom Nom Paleo-blogista. Paljoakaan ei tarvinnut reseptiä muutella, lähinnä isonsin raaka-aineiden määrää. Minun mieheni harvoin ylistää […]