Täytetyt kesäkurpitsat

Minulta on kyselty paljon erilaisista paistinpannuista, että minkälaisia kannattaisi suosia. Mistä lähtee vähiten myrkkyjä ja mitkä ovat ruuanlaitto-ominaisuuksiltaan parhaita. Käytössäni on ollut ties kuinka monta erilaista pannua ja olen saanut kaikki huonokuntoisiksi pikavauhtia, lukuun ottamata valurautapannuja ja -patoja. Valurauta kestää käytössä käytännössä ikuisesti, kunhan sitä huolletaan oikein. Yksi valuraudan miinuspuoli on se, että keraaminen induktiotaso […]

Pekonilihapullat

Meillä on pakastimessa aivan tosi paljon luomunaudan jauhelihaa. Välillä on hankaluuksia keksiä siitä mitään kovinkaan yllätyksellistä. Tänään kuitenkin yllätin itseni ja perheeni tekemällä hyviä ja pehmeän maukkaita pekonilla höystettyjä lihapullia/pihvejä. Lyhyestä virsi kaunis. Näiden kanssa maistui mainiosti Palsternakka-punajuuri-vuohenjuustovuoka. Viidelle hengelle tarvitset: n.800g jauhelihaa 1pkt luomupekonia 2 keskikokoista sipulia 2rkl Dijon-sinappia 2rkl kalakastiketta suolaa maun mukaan […]

Pestohauki

Kalamies-Kalle oli jälleen mummin matkassa mökillä ja haukea nousi järvestä siihen tahtiin, että sitä riitti myös kotiin kannettavaksi. Äitini on jostain syystä lähes joka päivä mainostanut, miten hyvää pestohauki on. No väsytystaktiikka toimi ja hauki päätyi pestolla päällystettynä uuniin. Hyvää oli! Vaikka Kalle kyllä totesi, että mummin pestohauki on paljon parempaa. Pöh, en usko. Tarvitset: […]

Viikonlopun lihapata (slow cooker)

Joskus muinoin vuonna 2008 kuopuksemme ollessa vauva, matkustimme Italiaan Todiin tapaamaan sinne hetkeksi muuttanutta ystäväperhettämme. Seuran ja viinin lisäksi ruoka tuolla seudulla oli aivan käsittämättömän hyvää. Eräänä päivänä tuolla sain lounaalla syötäväkseni parasta lihapataa minkä kaltaista en ollut kuunaan aiemmin enkä sen jälkeen maistanut. Paitsi eilen. Olen miettinyt pääni puhki miten tuo murea liha oli saatu […]

Kaalilaatikko

Katsotaan, saanko kaalilaatikostani yhtään niin hyvää kuin anoppini teki viikonlopun mökkireissulla. Se oli nimittäin Todella Hyvää. Alkuperäisohje taitaa olla heinäkuun Yhteishyvä-lehdestä, jossa annos on puolet tästä tänään tekemästäni, hah, muka kahdeksalle… Tämä ruokalaji käy mainiosti vaikkapa treenin jälkeiselle aterialle tai jos kroppasi pitää hiilihydraateista paljon, niin tervemenoa millä tahansa aterialla.  Hiilareita/annos on joka tapauksessa aika […]

Paistetut kuhafileet

Uskotteko kun kerron, että tämä vonkale on napattu mieheni vanhempien mökin pikkuruisesta järvestä muovisella Angry Birds harjoitusvirvelillä. Tuosta järvestä ei ole viimeiseen 20 vuoteen kukaan saanut juuri pientä ahventa suurempaa kalaa. Kalle nappasi tämän laiturin päästä sen jälkeen kun oli ensin kiskonut kuiville noin kilon painoisen hauen. Tällä kuhalla oli mittaa peräti 63cm ja painoa […]

Kana-kookoskeitto

Kesä, oi ihana kesä. Ja kiire. Ikinä ei ole töissä ollut kesällä näin kiirettä. Siihen lisättynä omat vapaat, lasten kesälomat, hevonen, sitä sun tätä ja vähän tota, ei ole juuri resepteille jäänyt aikaa. Meillä on viime aikoina syöty lähinnä paistettua lihaa, kalaa, kanaa ja kasviksia. Ja uusia pottuja ja silliä ja salaattia. Eipä niistä paljoa […]

Kana-kasvispata

  Joskus muinoin tuli ostettua oranssissa esanssimönjässä uivaa broilerisuikaletta kohtuullisen usein. Aiettä oli mukamas hyvää silloin kun ei paremmasta tiennyt. Suikaleet jäivät hyllyyn sittemmin, kunnes olen tajunnut, että on aivan eri asia ostaa kaikki lihat maustamattomina ja maustaa ne itse. Myös broilerin filesuikaleista saa siis aivan syötävää ruokaa :D. Tämä ruoka valmistui noin 15 minuutissa […]

Savulohisalaatti

  Tämä on taas näitä ”minun mielestäni tämä ei ole mikään resepti” -reseptejä. Toisin sanoen laita ainekset kulhoon ja sekaisin ja syö. Eikä tästä edes mitään hienoa kuvaa saanut . Viidelle henkilölle: 800g lämminsavulohifile 1 iso ruukkullinen salaattia 1 kurkku 1 punainen paprika 1 iso hapan omena 1 prk vihreitä oliiveja 1 prk kapriksia kastikkeeksi […]

Pekoniin käärittyä kanaa

  Kaupassa iski inspiraatio. Pekonilla pelastamme tämänkin päivän ruuan. Ja basilikalla. Ja valkosipulilla. Näihin pekonipäällysteisiin kanoihin voit käyttää joko broilerin fileitä tai leikkeitä, joista poistat nahkat ja luut ensin. Minä toteutin tuon jälkimmäisen mukaan, koska paikallisessa pikkumarketissa ei ollut muuta tarjolla. Siispä kumihanskat käteen ja hommiin! Viidelle aikuiselle tai kahdelle aikuiselle ja kolmelle kääpiölle tarvitset: […]