Nyhtökauramunakas

Jääkaapista löytyi tosiaan kukkakaalin ja porkkanan lisäksi munia, nyhtistä, tomaatteja ja juustoraastetta. Näistä se ajatus sitten lähti. Tämä oli jotenkin ihan tosi hyvää ja täyttävää. Kelpasi myös semi-kasvish-syöjä teenage mutanteille erinomaisesti, kuin myös tällä vanhemmallekin samanlaiselle. Ruoka valmistui helposti uunipannulla uunissa ja aion ehdottomasti tehdä tätä uudelleen! 6-7 hengen munakaspellilliseen tarvitset: 10 pientä kananmunaa 2dl […]

Marinoidut kasvikset

Meillä on alkanut pyöriä sen verran vaativaa kasvissyöjäteiniä nurkissa, että on pitänyt ihan panostaa näihin eväisiin taas. Itsekään en ole punaista lihaa syönyt yli vuoteen enää, joten aina vaan vegempään suuntaan mennään! Maailmankaikkeuden paras kasvislisäke Basilikamarinoidut parsakaalit sai pikkusisaruksen tästä nyhjää tyhjästä -tyyppisestä ratkaisusta :). Kaunista tämä ei ollut, mutta tosi hyvää silti. Jääkaapista löytyi yksi, […]

Vegeruokaa: Mustapapuburgerit

Löysin mielenkiintoisen mustapapupihviohjeen Hesarista tuossa jonkin aikaa takaperin. Artikkeli oli muuttunut maksulliseksi, joten fakit. Tein reseptin sitten itse. Nämähän ovat siis hampurilaispihvejä, mutta annos näyttää lopulta tosi vähän hampurilaiselta, koska yritän kovasti olla syömättä sämpylöitä. Aika hyviä näistä tuli. Lapsetkin suostuivat syömään, vaikka mitään ylisanoja ei korviini kantautunutkaan. Seuraavalla kerralla koostan näistä kyllä ihan kunnolliset […]

Myskikurpitsa-parsakaalisosekeitto

Nyt on kurpitsakausi parhaimmillaan. Kurpitsoita näkyy olevan kaupoissa jos jonkinmoisia. Oma suosikkini on myskikurpitsa. Se on helppo käsitellä ja se kypsyy nopeasti ja maistuu todella hyvältä! Keittoon piti tulla alkuun vain kurpitsaa, mutta jääkaapista löytyi mehustuksen jäljiltä parsakaalin kukkaosia (käytän tuorepuristettuihin mehuihin vain varret), joten ne pääsivät kattilaan mukaan 🙂 Noin 3-4 litraan valmista keittoa […]

Vegeruokaa: Mausteinen tomaatti-linssidahl

Kasvisruokateemalla jatketaan! En sairasta/sairastu nykyään oikeastaan koskaan. Ennen kuin nyt sitten tänä viikonloppuna iski pitkästä aikaa todellinen man flu. Sen verran piti kuitenkin jaksaa ruuanlaittopuuhia, ettei jälkikasvusto näänny nälkään. En maista enkä haista tällä hetkellä yhtään mitään, joten onkin ihan sopivaa tehdä sellaista ruokaa, mistä ei edes inkivääri maistu läpi. Inkivääri on sellainen mauste, joka menee […]

Vegeruokaa: Linssi-pinaatti-kookoskeitto

Vegeruokaa vaihteeksi :). Meillä on koko perhe alkanut miettiä ruuan eettisyyttä entistä tarkemmin. Välillä tuntuu, että saa olla aikamoinen taikuri tehdäkseen sellaista ruokaa tässä huushollissa, mikä maistuu hyvältä, kelpaa kaikille, on luomua/eettistä jne ja sen vielä täytyy mahtua budjettiin. Sellaisella periaatteella meillä yleensä ruokaostoksia tehdään, että ruoka on viimeinen asia, mistä tingitään. Kuitenkin on välillä […]

Nyhtökauratacot

Tämä resepti aloittaa maukkaiden ja koko perheelle maistuvien kasvisruokien sarjan. Nyhtökaura. Nyhtökaura, nyhtis näin kavereiden kesken, kuuluu olevan monen huulilla näinä päivinä. Vain harvalla kuitenkin on maistelukokemuksia tästä uudesta hienosta ja kotimaisesta innovaatiosta. Nyhtiksen saatavuus on ollut haasteellista. Käsittääkseni tuotantoprosessia kehitellään vielä ja siitä syystä valmista tuotetta saadaan kauppoihin kysyntään nähden varsin pieniä määriä. Kaikki, […]

Uunikurpitsa ja lähes syötävä sei

Olen tutustuttanut ja ihastuttanut itseni kurpitsaan menneen syksyn aikana. Aiemmin en ole jotenkin ”osannut” sitä käyttää, mutta eräänä iltapäivänä yllätin itseni ja lastasin ostoskärryihin paria eri kurpitsaa. Oli tätä myskikurpitsaa ja sitten sitä sellaista, josta tehdään pyhäinpäivänä lyhtyjä. Molemmat oikein hyviä ja käyttökelpoisia, mutta erityisesti myskikurpitsaan rakastuin. Sitä saa ainakin meidän lähi-Lidlistä sopuisaan hintaan. Laittelen myöhemmin […]

Banaanileipä

Tein vuodenvaihteessa somessa julkisen uudenvuodenlupauksen. Päätin jättää kokonaiseksi vuodeksi pois sekä valkoisen sokerin, että alkoholin. HULLU, kuului monien suusta niin fb:ssa, kuin livenä. Sokeri pois siksi, ettei siinä tuntunut olevan ollenkaan kohtuutta. Tahdoin sokerikoukun kokonaan katki. Omille asiakkailleni en yleensä suosittele ihan näin radikaaleja muutoksia, mutta omalla kohdallani se taisi olla nyt välttämättömyys. Päivääkään ei […]