Tässä listaa oman ruokakomeroni, jääkaappini ja pakastimeni sisällöistä. Välttämättömiä perusraaka-aineita ja erikoisempia aineksia, joita käytän usein. Lisäilen listaan uusia juttuja sitä mukaa kun tulee mieleen :).

Kasvikset, vihannekset, marjat:

• tummanvihreälehtisiä salaatteja esim. tammenlehti-, romaine- tai salanovasalaatti
• tomaatteja
• kurkkua
• sipuleita (kelta-, shalotti-, puna- ja kevätsipulit)
• avocadoja
• paprikoita
• porkkanoita
• lanttua
• naurista
• palsternakkaa
• fenkolia
• pinaattia
• lehtikaalia
• kesäkurpitsaa
• munakoisoa
• parsa- ja kukkakaaleja
• keräkaalia, etenkin varhaiskaali
• tankoparsa
• omenat
• päärynät
• banaanit
• sitruuna ja lime
• kaikki kotimaiset marjat

Proteiinit aina luomuna jos mahdollista:

• nauta
• sika
• hevonen
• poro
• hirvi
• broileri
• kalkkuna
• monipuolisesti erilaisia kaloja raakana ja pakasteena
• savukalat (lohi, siika, makrilli)
• kananmuna
• katkaravut (pakaste)

Rasvat:

• luomuvoi (ja siitä valmistettu ghee)
• kylmäpuristettu oliiviöljy
• kylmäpuristettu kookosöljy
• kylmäpuristettu avokadoöljy
• kaikki pähkinät (paitsi maapähkinä)
• siemenet (auringonkukan-, kurpitsan-, seesamin- ja pinjansiemenet)

Tärkkelyskasvikset:

• Bataatti
• valkoinen riisi ja sushiriisi
• joskus harvoin peruna
• lapsille gluteenitonta näkkäriä ja pastaa

Leivontaan, raakasuklaaseen, herkutteluun:

• kookosjauhoja
• mantelijauhoja (käytän usein vähärasvaisempaa versiota)
• tapiocatärkkelystä
• arrowjuurijauhoa
• kookossokeria
• steviaa
• kotimaista luomuhunajaa
• leivinjauhetta (varmista, että on gluteeniton)
• kaakaovoita
• raakakaakaojauhetta
• lucumaa
• macaa
• taateleita, mulpereita, gojimarjoja
• >70% tummaa luomusuklaata

Mausteet ja arominvahventeet:

• laadukasta suolaa
• kanaliemikuutiot (Knorr luomu)
• balsamiviinietikkaa (sekä vaalea, että tumma)
• viinietikkaa
• japanilaista riisiviinietikkaa
• miriniä (kuuluu sushiin)
• kookosetikkaa
• Coconut Aminosia (korvaan soijakastikkeen tällä)
• jos käytän soijakastiketta niin se on aina gluteeniton
• wasabia
• valkosipulia
• kalakastike (fish sauce)
• tuoreita yrttejä (varsinkin timjami ja basilika)
• kuivattuja yrttejä
• paprikajauhe
• sitruunapippuria (koita löytää sokeriton)
• kiinalainen viiden mausteen seos
• mustapippuria (myllyssä)
• currytahnat
• currymausteseokset
• chilit, sekä tuore että kuivattu
• kaneli
• Dijon-sinappi

Säilykkeet, käytän aina tetroissa tai lasipurkeissa säilöttyjä:

• kookosmaito (Santa Maria, tetrassa)
• luomutomaattimurskaa (Pirkka, tetrassa)
• valmis tomaattikastike (luomu, Dolmio)
• tonnikalaa hätätilanteisiin
• tomaattipyre
• sushi-inkivääri eli Gari
• oliivit
• kaprikset
• artisokansydämet
• sipuli- ja sinappisilli

Muut:

• Norileväarkit sushia varten
• riisipaperilevyt
• kalorittomat nuudelit

Erikoisempia ruoka-aineita voit etsiskellä iHerbistä. Sieltä tilaaminen on erittäin helppoa ja turvallista. Käyttämällä alekoodia KOR209 saat alennusta ensimmäisestä tilauksestasi.