Kana-kasvispata

  Joskus muinoin tuli ostettua oranssissa esanssimönjässä uivaa broilerisuikaletta kohtuullisen usein. Aiettä oli mukamas hyvää silloin kun ei paremmasta tiennyt. Suikaleet jäivät hyllyyn sittemmin, kunnes olen tajunnut, että on aivan eri asia ostaa kaikki lihat maustamattomina ja maustaa ne itse. Myös broilerin filesuikaleista saa siis aivan syötävää ruokaa :D. Tämä ruoka valmistui noin 15 minuutissa […]

Pekoniin käärittyä kanaa

  Kaupassa iski inspiraatio. Pekonilla pelastamme tämänkin päivän ruuan. Ja basilikalla. Ja valkosipulilla. Näihin pekonipäällysteisiin kanoihin voit käyttää joko broilerin fileitä tai leikkeitä, joista poistat nahkat ja luut ensin. Minä toteutin tuon jälkimmäisen mukaan, koska paikallisessa pikkumarketissa ei ollut muuta tarjolla. Siispä kumihanskat käteen ja hommiin! Viidelle aikuiselle tai kahdelle aikuiselle ja kolmelle kääpiölle tarvitset: […]

Pääsiäistipua ja vihanneksia (slow cooker)

Hauskaa pääsiäistä kaikille! Tai ei kai sen hauskaa pidä olla, mutta kuitenkin. Tein eilen päivälliseksi luomukananpoikaa ja vihanneksia, kypsensin ruuan haudutuspadassa. Voit hyvin valmistaa tämän myös uunissa, silloin kypsennysaika on huomattavasti lyhempi. Prisman pakastealtaasta löytyi Pajuniemen luomukananpoikaa oikein sopuhintaan. Näillä kavereilla on painoa noin kilo/nuppi (nuppi tosin jo poistettu). Mikäli teet näistä luomuisista kanoista niin […]

Kookospaneroidut kanafileet

”Aina” kanaa ruokana. Pakko keksiä jotain uutta. Sitten välähti: leivitys! Miten? Millä? Ettei pala, ettei tule liian kuivaa, että kelpaa lapsille. Kehittelin reseptin hevosenp*skaa lapioidessani tallihommia tehdessäni, joten lopputuloksesta ei voi tulla huono. No nämä onnistuivatkin taas täydellisesti :). 6-8 hengen annokseen Tarvitset: 8 broilerin rintafileetä Suolaa ja pippuria 1 pieni luomusitruuna 1dl kookosmaitoa 3 […]

Tomaattinen kanapata (Slow Cooker)

Apua, kiireinen touhusunnuntai takana; muksut miehen kanssa uimahalliin, itse ratsastuskisoihin mokailemaan. Eikä todellakaan minuuttiakaan ylimääräistä aikaa kytätä ruuan vieressä. Kaivan siis aamulla slow cookerini kaapista ja alan valmistella päivän ruokaa. Valmisteluihin meni noin 15min, jos sitäkään. Edelliseltä kauppareissulta tarttui mukaan pari kiloa broilerin fileitä (olivat tarjouksessa), vihanneksia ja tuoreita yrttejä. Resepti on heitetty täysin hatusta, […]

Haudutettua kananpoikaa (slow cooker)

Olin pitkään suunnitellut valmistavani herkullista, pitkään haudutettua kanaa. Aiemmat yritykset ovat kosahtaneet lähes järjestäen. Milloin kana on jäänyt raa’aksi, milloin siitä on tullut liian kuivaa ja puuterimaista, milloin jäänyt mauttomaksi. Tällä reseptillä onnistuin lähes täydellisesti :). Ehdoton plussa tässä ruokalajissa on siinä samalla valmistuva herkullinen kastike! Apunani oli jälleen rakas haudutuspatani, joka hoiti kypsennyksen moitteettomasti. […]

Helppo marinadi kanalle

Tämä marinadi ei voi epäonnistua. Käytän sitä lähinnä broiler- ja kalkkunaleikkeille. Valmistusvuorossa oli suuri, n.1,3kg painoinen kalkkunafile. Leikkasin sen pihveiksi, marinoin ja paistoin uunissa.   Tarvitset: * 2-3rkl kylmäpuristettua oliivi- tai avocadoöljyä * 2 luomusitruunan mehu * 2 kynttä valkosipulia puristettuna * pari-kolme oksaa tuoretta timjamia * 2rkl kalakastiketta (fish sauce) * suolaa ja pippuria […]