Curry-kookos-kalkkunakeitto

Minulta nyt tuntuu aivan ”sattumalta” löytyvän mitä kummallisempia keittiövälineitä kaapin perukoilta. Näistä yksi on painekattila. Olen saanut painekattilan joskus monia vuosia sitten joulupukilta lahjaksi, enkä oikeastaan ole aiemmin keksinyt mitä sillä voisi ja kannattaisi tehdä. Painekattilan ehdoton etu on ruuan valmistumisen nopeus. Lisäksi sen avulla säästät energiaa. Jos siis kaapistasi tällainen laitos löytyy niin ota se […]

Superherkulliset kalkkunamurekepihvit

Ensikosketukseni kalkkunapullaan/-pihviin tapahtui ihanaisen Hanna-Kaisan innoituksesta, Terkkujaaaa <3! Siitä lähtien olen tehnyt vaikka minkälaisia kalkkunapyöryköitä, kalkkunapihvejä, kalkkuna sitä ja kalkkuna tätä. Hirveän hyviä ovat aina. Tämänpäiväinen reseptini syntyi ihan hatusta vedettynä, niin kuin usein ennenkin. Lopputulos oli varmaan juuri siksi aivan loistava. Aion tehdä toistekin :). En ole saanut selkeätä vastausta siitä, kuuluuko sinappi paleokeittiöön. […]

Helppo marinadi kanalle

Tämä marinadi ei voi epäonnistua. Käytän sitä lähinnä broiler- ja kalkkunaleikkeille. Valmistusvuorossa oli suuri, n.1,3kg painoinen kalkkunafile. Leikkasin sen pihveiksi, marinoin ja paistoin uunissa.   Tarvitset: * 2-3rkl kylmäpuristettua oliivi- tai avocadoöljyä * 2 luomusitruunan mehu * 2 kynttä valkosipulia puristettuna * pari-kolme oksaa tuoretta timjamia * 2rkl kalakastiketta (fish sauce) * suolaa ja pippuria […]