Vihreä kesäkurpitsakeitto

Tänään juhlittiin 25. syntymäpäiviäni ties kuinka monennen kerran. Ihan juhlan kunniaksi keitin niin neonvihreätä soppaa kuin osasin :). Esikoiseni kehui keittoa, että ”tämä on kyllä ihan parasta näistä ihmeellisistä keitoista mitä olet koskaan tehnyt.” Tämä keitto on varsinaista pikaruokaa, sen valmitumiseen menee kaikkineen noin 20min. 5 hengen annokseen tarvitset: 3 reilun kokoista kesäkurpitsaa 1 sipuli […]

Pehmeä parsakaalisosekeitto

Jee, keittiön kosmeettinen operaatio alkaa olla loppusuoralla ja kokkailut sujunevat hieman jouhevammin :). Jääkaapin vihanneslokerosta löytyi siinä tohinassa kaksi luomuparsakaalia ja ne näyttivät siltä, että niiden pitää päästä keittoon soseeksi (olivat siis parhaat päivänsä jo nähneet). Halusin sosekeiton koostumuksesta mahdollisimman ruokaisan. Edelleenkin parhaaksi havaittu keino valmistaa sosekeittoja on soseuttaa vihannekset Vitamixissa etukäteen ennen keittämistä. Huomasin […]

Palsternakka-porkkana-purjokeitto

  Haastoin tänään itseni valmistamaan ruokaa palsternakasta. Siitä tulee jostain syystä tehtyä todella harvoin yhtään mitään. Kuitenkin aina kun siitä innostuu uusia juttuja kokeilemaan, on lopputulokseen oltu useimmiten hyvin tyytyväisiä. Palsternakassa on miedon makea ja aromaattinen maku. Se maistuu oikein hyvältä esimerkiksi sosekeitoissa. Tänään tuli tämmöistä: Reiluun 3 litraan keittoa tarvitset: 2 palsternakkaa á 200g […]